生姜是厨房中常见的调味品，也有一定的养生作用，可以促进食欲，杀菌解毒，治疗感冒。具体内容如下：
吃生姜的好处
适量食用生姜或是在菜中放入一些生姜，可以起到促进食欲，开胃，健脾的功效，生姜中含有一些成分，可以刺激唾液和胃液的分泌，还可以促进肠胃蠕动，尤其是夏季天气热胃口差的时候，适量食用生姜是有好处的。
适量食用生姜还可以帮助杀菌解毒，生姜中含有的一些成分其实与抗生素的作用类似，所以，食用的生姜后可以缓解肠胃疾病症状，用生姜煎水漱口也可以辅助治疗口腔炎症等。
吃生姜还可以帮助治疗感冒，尤其是风寒等。将生姜切片煎水或者熬汤，饮用后可以促进身体血液循环，起到散寒发热的功效。
食用生姜的注意事项
适量：我们在吃生姜的时候需要注意生姜中含有一些挥发油成分会导致口腔干燥，喉咙痛等症状，所以食用时一定要注意适量。而且生姜吃多了，会导致上火，还会刺激肾脏功能，对视力也有一些不利的影响，眼睛会出现眼干发热的症状。
变质：变质的生姜注意不能食用，腐烂的生姜中会出现一种有毒物质，食用后会导致肝细胞坏死，有导致肝癌的可能性。
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