平车前是一种能清热解毒利尿消肿的野生植物，它也是一种能开胃消食润肠通便的绿色蔬菜，人们食用它以后能促进身体代谢，增强身体素质，那么平车前平时应该怎么吃呢？它能凉拌也能炒食还能用来泡水喝，下面是对它吃法的详细介绍，能让大家在了解它怎么吃的同时也了解它泡水喝的具体功效。
平车前怎么吃
1、凉拌
平车前是一种营养丰富的绿色野生蔬菜，平时人们可以把它制成凉拌菜来吃，在用平车前做凉拌菜时，需要把它清理一下再用清水洗净，然后放在沸水中焯一分钟，取出后降温，挤掉水分切成多少中加入适量蒜泥，再放入适量白糖生抽香醋和麻油最后放适量食用盐，调匀以后就能食用。
2、清炒
平车前还能炒着吃，在炒的时候要提前把平车前洗净，再准备一头大蒜，去掉外皮后把它制成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，随后把处理好的平车前放到锅中快速翻炒，等它变软后加少量生抽，放适量食用盐，再翻炒2~3分钟，加鸡精提味，炒好以后直接出锅就可以。
3、泡水
平车前还能用来泡水喝，人们用它泡水喝时需要提前把平车前晒干，每次取五到八克，直接放在干净玻璃杯中，加入95度以上的开水冲泡，泡好以后的汤汁中可加入适量蜂蜜调味，调好以后能直接代茶饮用。
平车前泡水喝的功效
平车前泡水喝能让人体吸收平车前中的丰富营养，也能清热解毒还能消炎杀菌，它能增强人体的抗病毒能力，并能阻止细菌在人类口腔中滋生繁殖，能去除口腔异味，预防缓解口腔溃疡。平车前泡水喝还能保护人类的心血管，它能防止血压血脂升高也能预防中风和血栓。
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