红萝卜不能和白萝卜、辣椒、醋、酒、山楂等一起吃，容易破坏山楂当中的维生素。
红萝卜相克食物
一，红萝卜不能和白萝卜一起吃
红萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然颜色搭配看起来很有食欲，但是这并不是科学的饮食方式。因为红萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
二，红萝卜不能与辣椒一起吃
红萝卜除含大量红萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以红萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
三，红萝卜不能与醋一起吃
红萝卜怕酸炒时勿放醋红萝卜中含有大量红萝卜素，吃红萝卜最好油炒或与肉同炖。红萝卜素怕酸，吃红萝卜切忌放醋。
四，红萝卜不与酒同食
红萝卜中丰富的红萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“红萝卜下酒”的传统吃法，红萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用红萝卜素营养剂，特别是在饮用红萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
五，红萝卜和山楂不能一起吃
红萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。
吃红萝卜的好处
有助于预防癌症：红萝卜素中的镰刀菌素，β-红萝卜素等珍贵成分可以附着在体内的自由基中并保护它们可以防止恶性细胞生长，帮助您预防肺癌，皮肤癌，结肠癌和乳腺癌的风险。
帮助支持心血管健康：红萝卜含有大量的β-红萝卜素和β-红萝卜素是可以减少心脏病和中风发病的活性成分。
有效帮助肝脏解毒：红萝卜具有很强的排毒能力。在红萝卜中含有大量含汞的粘合剂，因此它可以通过降低浓度和消除血液中的汞离子来解毒汞。此外，红萝卜可以降低肾结石形成的风险，并消除体内许多其他毒素。
帮助明亮的眼睛：红萝卜是含有β-红萝卜素的食物，一种在消化过程中可以转化为维生素A的物质 。所以它被称为眼睛最好的食物。
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