咖啡豆在炒熟之后可以用研磨机磨碎成粉末，粉末越细越好，能使咖啡更加香醇可口，且没有咖啡的渣滓。磨碎后的咖啡豆可以直接加热水冲泡饮用，冲泡的温度不宜过高，90度的水温冲泡较佳。
咖啡豆的吃法是什么
咖啡豆
以前喝上一杯咖啡是多么奢侈的一种行为。现在想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。
研磨的程度
要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨。
粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器)，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。
因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。
咖啡豆的禁忌人群
1、肾衰竭患者若有高血钾现象，需配合限钾饮食，咖啡含钾量高，所以有这种情况存在的患者是不可以喝咖啡的。
2、消化性溃疡患者不能喝咖啡。咖啡因刺激胃酸分泌，并使消化系统平滑肌血管松弛，加速食物的代谢，而降低食物的营养价值。
3、糖尿病患者不能喝咖啡。咖啡因能降低胰脏中胰岛素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰岛素的排泄而使血糖上升，所以如果有糖尿病的话，那么就需要远离咖啡。
4、癫痫患者不能喝咖啡。咖啡因能刺激脑动力中枢，黄口呤会使血管收缩，减少脑部血流量。对癫痫病患者十分不利。
5、心脏病患者不能喝咖啡。咖啡会增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心脏负担及氧气的消耗量。特别是当身体疲倦及吸烟过度时更易引起，因此患者心脏病就不喝咖啡。
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