豆薯也就是我们日常生活中所说的凉薯，是比较常见的一种食材，其烹饪方式也算多，那么豆薯怎么吃呢？
豆薯怎么吃
可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。
豆薯我们一般也叫做凉薯，豆薯原来是在热带的美洲才有的，现在在东半球热带地区最多豆薯，我们国家西南部分省市也有种植豆薯，豆薯我们在生活中比较常见到，我们只是简单把豆薯作为食品，其实豆薯还是具备很多养生的功效的。
豆薯营养价值是非常高的，豆薯能够给我们身体提供很多的元素，而且对于高血压，高血脂能起到降低的作用，同事豆薯无论是生吃还是熟吃，都能起到清热解毒的功效，所以豆薯作用非常大，我们日常要多吃。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。
豆薯能生吃吗
凉薯是可以生吃的，而且味道还不错。凉薯的肉质很肥厚、颜色洁白、味道脆甜多汁，吃起来很过瘾。当然，凉薯也确实可以当做蔬菜食用，做熟之后能很好的减轻它的凉性，使适合食用凉薯的人群更广。
豆薯怎么剥皮
用削皮器
1.将洗好的豆薯放在菜板上，用刀削去豆薯的顶部和底部。
2.将削皮器放在豆薯底端，将刀片削进纤维状的豆薯皮下。
3.将削皮器上拉，削去一部分豆薯皮。
4.转动豆薯削皮。将所有皮都削掉。
用刀具
1.将刀放在豆薯底端豆薯。手指弯曲握紧刀把，大拇指放在豆薯上。
2.用手指缓慢地将刀推向大拇指，但不要让刀刃接触到大拇指。刀向上移动的过程中皮就被削掉了。削的过程中注意不要削掉太多果肉。
3.将大拇指上移一些，继续向上推刀，直到削到豆薯顶部为止。
4.将刀放回豆薯底端，削掉另一部分皮，一直削直到削掉所有皮为止，将削下来的皮扔进垃圾桶。
吃豆薯的禁忌
1、凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。
3、忌食生冷豆薯及其种子和叶。
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