牡蛎，是富含锌元素的食物之一，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物。牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，那么牡蛎怎么做营养最高最好吃？
牡蛎蒸鸡蛋
原料：牡蛎、鸡蛋一个、盐、水各适量。
做法
首先把牡蛎肉洗干净后剁碎备用，然后取一个鸡蛋打在碗里，一直搅拌让蛋白和蛋黄融合在一起，然后再加入适量的温水和盐继续搅拌，搅拌均匀以后直接把切碎的牡蛎肉放进碗里，再次搅拌均匀。蛋液打好之后，最后用蒸锅加水烧开，把蛋液直接放在锅里蒸熟即可食用。
牡蛎汤
原材：牡蛎、盐、生姜、香菜、白胡椒各适量。
做法
先把牡蛎用盐水泡一下，让它充分的把沙吐出来，然后生姜切丝、香菜切成小碎段备用。然后热锅下一点油，油热以后加入适量的清水，然后把牡蛎和生姜丝一起放进去，大火煮沸然后加入适量的盐调味，直到牡蛎煮熟以后再加入点鸡精调味即可起锅，最后加入香菜碎就可以开吃了。
芝士牡蛎
原材：牡蛎、芝士、披萨草各适量。
做法
把牡蛎洗干净，然后锅里烧水把牡蛎放进去煮开捞出后把牡蛎壳去掉，取出牡蛎肉放在烤盘里，然后在牡蛎肉的上面放上一些芝士片，最后再均匀的撒上披萨草直接把烤盘放进烤箱，烤箱最好先预热好，烤箱温度开到180-190度的温度然后烤几分钟就可以了，烤熟以后可以闻到非常香的味道。
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