熟地黄何首乌怎么吃 熟地黄何首乌区别

黑色理想 2020年9月10日00:00:00饮食健康评论71887字阅读6分17秒

熟地黄和何首乌都是我们生活中比较常见的滋补中药,两者也是做药膳的常用药材,那么熟地黄和何首乌究竟怎么吃呢?

熟地黄何首乌怎么吃

熟地首乌煲鸡汤

材料:乌鸡1只,熟地黄30克,制何首乌50克,大枣20克,枸杞10克,盐适量。

做法:

1、将乌鸡处理干净,去除内脏,清洗干净。

2、将乌鸡放入沸水中煮5分钟左右,冲去浮沫。

3、乌鸡、熟地黄、制何首乌放入汤锅中。

4、先开大火煮沸,再改小火煲2小时左右。

5、放入大枣、枸杞、食盐,再煲20分钟左右即成。

功效:养血、滋阴、润燥。

首乌地黄粥

材料:熟地黄15克,制何首乌10克,粳米100克,白糖或冰糖适量。

1、将熟地黄和何首乌放入砂锅中,煎煮30分钟左右。

2、捡出药渣,取药汁。

3、粳米洗净,放入锅中。

4、倒入药汁煮粥。

5、待粥熟放入白糖或冰糖即可。

功效:补益肝肾,益精填髓。

熟地黄何首乌区别

来源不同

熟地黄:原材料来自于玄参科,地黄属植物的块根—生地黄,然后再由生地黄蒸制而成的加工品。

何首乌:何首乌分为生首乌和制首乌两种,日常我们经常见到的是制首乌,它是由蓼科植物何首乌的干燥块根加工炮制而成。

外形不同

熟地黄:呈不规则块状,大小不一,内外均是漆黑色,有光泽,外表面皱缩不平。断面滋润,中心部可见光亮的油脂状块,粘性大,质地柔软粘腻。

何首乌:制何首乌呈不规则皱缩状的块片,厚约1cm,表面为黑褐色或棕褐色,凹凸不平,质地较为坚硬,断面角质样,颜色为棕褐色或黑色。

味道不同

熟地黄:熟地黄闻起来气味轻微,放入口中味道甜腻,稍带苦味。

何首乌:何首乌闻起来气味轻微,放入口中大多为苦涩味,微带甜味。

功效不同

熟地黄:具有补血滋阴,益精填髓的功效,常用于治疗血虚诸症和肝肾阴虚诸症,如血虚萎黄,月经不调,崩漏下血,腰膝酸软、潮热盗汗,阳痿遗精等。

何首乌:制何首乌具有补肝肾,益精血,乌须发,强筋骨的功效,可以用于治疗血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软等症;生何首乌具有解毒消痈,润肠通便的功效,可以用于治疗疮痈肿毒,肠燥便秘等症。

营养成分不同

熟地黄:其中含有辛醇、地黄素、甘露醇和少量的环烯醚萜类等成分。

何首乌:其中含有蒽醌类化合物,大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、大黄酸、大黄酚恩酮等。

吃熟地黄要注意哪些

1、用量不宜过多

般熟地黄的药用量为10-30克,服用不宜过量,一方面是因为服用太多人体无法完全吸收其药效,另一方面是由于熟地黄药性滋腻,服用太过会有碍脾胃的消化功能。

2、不宜与萝卜、“三白”同服

“三白”是指葱白、韭白、薤白,萝卜具有降气作用,“三白”走窜功效较强,熟地黄与它们同服会降低熟地黄的滋补功效。

3、煎煮忌铁器

《药鉴》:“若犯铁器,令人肾消”,所以在煎煮熟地黄时,应避免使用铜或铁制品,因为熟地黄是一种中药材,可能会与铜或铁发生反应,从而降低熟地黄的药效或产生对人体不利的物质。

4、气滞痰多者不宜吃

如:身体局部肿块、胸闷、胁肋胀痛,脉弦滑等,因为熟地黄药性滋腻,不易被消化,气滞痰多者服用会加重可能体内痰湿,导致不适症状加重。

5、脾胃虚弱者不宜吃

因熟地黄品质粘腻,有碍消化,若自身脾胃功能虚弱,无法吸收消化熟地黄,服之就有可能会加重脘腹胀满、不思饮食、食少便溏等脾虚症状。

6、感冒患者不宜吃

中医认为感冒是由于感受外邪,引起肺卫功能失调的一种疾病,在感冒期间不宜进补,而熟地黄就是一种滋补功效较强的药材,感冒期间服用可能会导致邪气停滞体内,加重不适症状或导致病程延长。

吃何首乌要注意哪些

1、不宜过量服用

通常何首乌的药用量为10-20克,也可根据病情适当增加或减少,若作为某种疾病的治疗,具体用量应当向医生咨询,不宜自己盲目大量服用,因为何首乌中含有蒽醌类成分,长期大量服食可能会产生毒副反应,如:腹泻、肠鸣、恶心等。

2、谨防过敏

有一部分人群吃何首乌可能会产生过敏反应,如:腹泻、腹痛、呕吐、肢体麻木、长皮疹等,若无法确定自身是否过敏,可以先少量服用,观察自身有无不适,若无,再继续服食。

3、不与猪肉、猪血、无鳞鱼同食

中医认为何首乌与猪肉、猪血、无鳞鱼相克,同食会降低熟地黄的药效,或成分发生反应,产生对人体不利的物质,一般建议吃何首乌前后2小时都不宜吃猪肉、猪血、无鳞鱼。

4、不与萝卜同食

萝卜性凉,具有降气作用,何首乌与萝卜同食会降低何首乌的药效,所以建议在服食何首乌2小时内不宜食用萝卜。

5、大便清泻者不宜吃

大便稀薄或有泄泻症状者不宜吃何首乌,因为何首乌滋补作用较强,大便清泻者服用何首乌可能会加重原本不适症状。

6、有湿痰者不宜吃

有四肢倦怠、腹痛、肿胀、泄泻等湿痰患者不宜吃何首乌,因为何首乌药性滋腻,服之或会加重体内痰湿,从而导致不适症状加重。

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