榴莲壳能吃吗 榴莲壳怎么吃最有营养

黑色理想 2019年10月25日00:00:00饮食健康评论4945字阅读3分9秒

榴莲是我们生活中非常常见的一种水果,榴莲被称为水果之王,民间更是有“一个榴莲三只鸡”的说法,榴莲除了果肉可以食用以外,榴莲壳实际也是可以食用的,下面我们就来看看榴莲壳的吃法吧。

榴莲壳怎么吃

先用刀把榴莲底部的凸起部位切离,就可以看见里面的纹路了,然后用刀顺着纹路切一道,再用手掰开,取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

选购指南

从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好,果粒多,果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒,果肉薄而肉质粗。或用手将相邻的两个刺拉近,很容易挨在一起的,就是成熟的。

榴莲壳常见做法

1、榴莲壳煎盐水喝可降火

榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。若闻到果肉味浓有酒精味,很可能已变质,就更加不能食用。当我们吃了榴莲感到上火的时候,可以用榴莲壳煎盐水喝,因为榴莲壳可以降火解滞。

2、榴莲壳煲鸡汤

榴莲壳煲鸡汤,鲜美清润,是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤,即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。

3、榴莲壳煲鸡汤的做法

原料:老母鸡:半只、榴莲壳:四分之一个、榴莲核:2颗、蜜枣:2粒、盐:适量

做法:

(1)鸡洗净剁小块,淖水;

(2)榴莲壳取白瓤和壳,壳要去外皮,露出白色部分,一同放入汤煲中;

(3)大火烧开后转小火60分钟,最后加入枸杞,调入食盐。

4、榴莲壳炖排骨

原料:榴莲壳半只,排骨800克,红枣数枚,姜片,清水,盐少许。

做法:

(1)排骨洗净,焯水。

(2)另起锅放入排骨,一次性将水添足,煮开,加姜片,转小火煮一个小时。

(3)将榴莲白色果壳切成小块,放入汤锅,再煮一个小时。

(4)加入红枣数枚、适量加盐,煮15分钟即可食用。

注意事项:榴莲壳只取白色的瓤,不留青黄带尖刺的外皮;可请卖榴莲的师傅代劳。

榴莲壳功效与作用

1、清热降火

虽然榴莲上火,但榴莲壳可是败火的良品,用来煲汤或煮水喝可以清热降火。

2、美肤、治疗皮肤病

用榴莲壳煮的水来洗澡,不仅可以美肤养颜,还能治疗皮肤瘙痒,榴莲壳可是皮肤病药材之一。

3、补血益气

用榴莲皮炖鸡汤、排骨汤等,不但味道鲜美,还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用,尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。

4、制作肥皂

榴莲壳和其他化学物一起,还能用来合成肥皂。

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