一般来说，当归的吃法像是将当归切片以后煎水喝，或者是用开水泡服。另外的话当归以和其他的药物搭配，做成中成药用来治疗。以及当归可以和其他的一些食材搭配做成药膳，像是当归生姜羊肉汤，当归可以用来煲汤也可以用来煮粥.
当归怎么吃好
第一：当归酒，用当归来泡酒喝的话，可以起到非常不错的活血补血的效果。不过，大家也需要注意，大量饮用当归酒的话，有可能会上火。
第二：当归泡水喝。大家可以将当归磨成粉末状，再用它来泡水喝，这样的吃法比较简单，却可以调节月经、活血补血的效果也是很不错的。
第三：当归药膳，大家可以在炖鸡的时候，将当归加入其中，这样就可以起到很不错的滋补效果了。用当归来做药膳的话，补血效果是非常不错的，只是，其做法会比较复杂而已。
吃当归的禁忌是什么
其实在我们生活中当归的吃法主要是用于膳食中，在我们使用当归的时候，除了要了解它与什么不能一起吃以外，还要了解哪些人不适合吃当归，虽然当归这种中药材它有着补血和血以及调经止痛、润燥滑肠等作用，非常适合女性朋友用于治疗月经不调、痛经等疾病，但是也不是所有的女性朋友都可以服用的，像那些热盛出血者、孕妇都不适合吃当归来进行治疗的，这几点希望大家可以多注意一下。
一般来说当归是不能和南茹一起吃的，另外当归还不适合跟海藻、牡蒙(紫参)、菖蒲一起吃，因为当归跟这些一起吃的话，会降低当归的药性，所以大家以后在吃当归的时候要多注意。
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