鸡蛋中的蛋白组成与人体蛋白组成非常接近，因此人体对鸡蛋的蛋白吸收比牛奶，肉，大豆都好，是最优质，最天然的补品，而且价格便宜，好比海参的营养成分高出2倍。
豆浆和鸡蛋能一起吃吗
鸡蛋和豆浆可以同吃，豆浆和鸡蛋同食不存在营养损失的问题。
豆浆里确实含有胰蛋白酶抑制物，但并不只是针对鸡蛋里的蛋白质，而且充分加热就可以破坏它的活性。不过，用豆浆来冲鸡蛋确实应该避免，原因是热豆浆的温度不足以起到对鸡蛋充分加热杀菌的作用。
豆浆加热后会产生一种胰蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的吸收。所以一直以来都有这个观点说，豆浆和鸡蛋不能一起吃的。我们喝的都是煮熟后的豆浆，「胰蛋白酶抑制物」早就在煮豆浆的过程中失去了活性，丧失了抑制蛋白质消化的能力。所以喝豆浆时，可以随意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋等等。所以大家就放心吃吧。
鸡蛋怎么吃最好
其实各有优点，对于鸡蛋的烹调方式，煎炒烹炸样样皆可，而且做起来十分简单。
1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化，适合儿童、老人和病人。
2、炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒，就可以弥补不足。
3、水煮蛋也是不错的选择，如果觉得味道单调，可以将煮好的蛋切块，拌入沙拉或凉菜中。
4、煎鸡蛋热量较高，不宜多吃。
鸡蛋怎么吃好吃
炒蛋加料酒
打蛋时加点料酒味道更为鲜美，一般炒2个鸡蛋需小半勺料酒。
煎蛋加盐和面粉
煎鸡蛋时可以放点盐来防止油花四溅，也可加点面粉，让煎出来的鸡蛋黄白分明，让人更有食欲。
蒸蛋羹加牛奶
喜欢奶香味的可以尝试一下，将牛奶倒入鸡蛋中搅拌均匀(可按自己的喜好来决定牛奶的用量)，再上锅蒸，最终将收获一碗浓香四溢的蛋羹哦。
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