核桃怎么保存最好 鲜核桃怎么吃最好

黑色理想 2017年11月10日00:00:00饮食健康评论6791字阅读2分38秒

核桃,又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物,核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,食用后对人体有益,昨天买了一些鲜核桃回家,核桃怎么保存最好呢?

削皮后放冰箱保存

如果想保持核桃的新鲜,在保存的时候,需要把核桃表面的青皮用刀削掉,然后把核桃放到阴凉通风的地方风干1到2天,之后装入可以密封的保鲜袋,密封好后放到冰箱的冷藏室保存,这样保存可以让核桃保存几个月不变质,而且取出食用时,核桃果肉依然新鲜。

放在阴凉通风的环境中保存

在保存过程中,核桃青皮中的水分会很快流失,如果不能尽快食用,里面就会发生霉变,会导致里面的果肉变质,所以核桃直接放在阴凉通风环境中,保存时最好在10到20天以内食用完。

利用二氧化碳来保存

把核桃装入的可以密封的塑料袋中,然后把口封好,再向里面充入二氧化碳,让氧气的浓度降低,处理好以后,把装有核桃的塑料袋放到温度较低的环境中,这样能让核桃保持较长时间不变质。

风干保存

用工具把核桃表面的青皮去掉,然后把核桃放到清水中认真清理,等皮上的青皮全部清理干净以后,把核桃放到阴凉通风的地方风干,风干以后的把核桃放在通风干燥的环境中保存,这样能保存几个月甚至一年不变质。

鲜核桃怎么吃最好

1、直接吃

剥去鲜核桃的外层肉皮、敲开硬壳、撕掉内膜直接食用即可,新鲜核桃果肉洁白,口感脆嫩清甜,完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩,非常好吃。

2、做菜食用

鲜核桃肉用来做菜,也很是美味,例如:凉拌吃,脆甜又爽口。

推荐食谱:凉拌鲜核桃

食材:鲜核桃5个、白酱油1.5茶匙、苦菊1棵。

做法:

1、鲜核桃用刀子切开最外层肉片,剥出核桃。

2、用核桃钳子夹开核桃硬皮,剥出核桃肉。把核桃肉放到开水浸泡十几分钟。剥掉核桃肉上的薄皮。

3、苦菊择洗干净,掰成小段。

4、把核桃肉、苦菊盛到干净器皿里。调入白酱油,拌匀腌5分钟即可食用。

黑色理想
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