胡萝卜凉拌需要剥皮吗 胡萝卜怎么吃健康

黑色理想 2016年10月4日00:00:00饮食健康评论10825字阅读2分45秒

胡萝卜是我们生活中常见的一类食物,营养价值比较高,既可以直接食用又可以用来做菜吃,那么胡萝卜凉拌需要剥皮吗?胡萝卜怎么吃健康?

胡萝卜凉拌需要剥皮吗

都可以,主要根据个人喜好而定。

不剥皮

胡萝卜味甘性平,入肝肺,胃经,含有大量的蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质等营养元素,营养价值较高,既可以生吃也可以熟吃,其次,胡萝卜皮和胡萝卜果肉一样,含有丰富的营养成分,适量食用有利于人体健康,所以胡萝卜凉拌的时候是可以不剥皮的,这种吃法也比较常见。

剥皮

虽然胡萝卜皮含有大量的胡萝卜素,但是胡萝卜皮比较坚硬,口感也比胡萝卜的果肉差一些,因此有些人不喜欢,就会把皮削掉,这样也是可以的,只是会降低胡萝卜的营养价值。

凉拌胡萝卜

材料:胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油。

做法:

1、把胡萝卜洗净切丝,放入大碗中。

2、大蒜拍好洗净切末,香菜洗净切好。

3、然后往大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄榄油搅拌均匀。

4、之后加加入盐,鸡精,白醋,用筷子拌匀即可食用。

胡萝卜炒肉丝

材料:胡萝卜、猪肉、盐、油、生粉、生姜。

做法:

1、胡萝卜去皮洗净切丝。

2、猪肉性切丝,生姜洗净切片。

3、然后往盐、油、生粉、生姜等搅拌均匀。

4、之后把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

5、最后把红萝卜丝也放入锅内一起炒,炒熟即可。

胡萝卜炒蛋

材料:胡萝卜、葱、盐、鸡蛋。

做法:

1、胡萝卜刨丝,葱切葱花。

2、鸡蛋加少许盐,打匀。

3、锅中放油,放入胡萝卜丝轻轻拌炒。

4、然后将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中,放入鸡蛋液。

5、带鸡蛋成形立即放入胡萝卜丝,拌炒,撒葱花。

6、最后放入适量盐调味即可。

胡萝卜玉米炖排骨

材料:排骨、胡萝卜、玉米、盐、生姜。

做法:

1、排骨洗净切好,焯水备用。

2、胡萝卜洗净切块,玉米洗净且块。

3、生姜洗净切片。

4、然后把排骨放入压力锅里选择排骨功能,保压45分钟。

5、之后排骨汤倒掉,再加适量水,放入胡萝卜、玉米再次保压40分钟。

6、40分钟之后加入适量盐调味即可。

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