晒干的黄皮果怎么吃 黄皮果七种吃法

黑色理想 2016年6月15日00:00:00饮食健康评论21542字阅读5分8秒

黄皮果上市的季节比较短,基本上在每年的夏天过完就没有了黄皮果,因此常被用来晒干食用,但晒干后的黄皮果要怎么吃才好吃呢?以下几种吃法你吃过吗,赶紧来学学吧。

晒干的黄皮果怎么吃

黄皮果味甘酸,性微温,富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮等营养成分,将其新鲜的果子晒下后洗净晒干,具有生津开胃、行气消食等益处,可直接当做零食吃、煮粥、搭配凉粉、做菜煲汤等方法食用。

直接吃

晒干的黄皮果可以直接食用,但味道会较为酸苦,如果不喜欢这股酸苦味道的,可以用少量盐、多点白糖腌制1星期后再吃,味道会更好吃些,有平时吃各种蜜饯果干的味道,酸酸甜甜十分开胃,如果喜欢吃辣的还可适当加些辣椒粉拌匀,这种吃法适合当零食开胃消食吃。

蒸煮制成果酱

将晒干的黄皮果熬制成黄皮果果酱,其果香更为浓郁,味道更偏酸甜口,果肉也变得更加柔软,用这酸甜的糖汁放在面包,蛋糕上,搭配着吃想当不错。

材料:黄皮果500克、食盐适量、冰糖200克。

做法

1.选取新鲜的黄皮,摘出果子,加入少量的盐。

2.用手搓一下,用水洗净,放入蒸锅中。

3.大火蒸到有籽从果肉中凸出来,放入另一不粘锅中,加入冰糖,熬煮到有很多果汁出来。

4.汁水可以取出些当果汁喝,再加入些冰糖,煮到粘稠;如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠即可装瓶,放入冰箱备用。

放入凉粉中食用

凉粉是夏日清凉解暑的特色饮品,其本身无味,但冷冻后滋味冰冰凉凉,口感爽滑,吃的时候会在其中放入一些酸甜可口的食材,如葡萄干,红糖水,枸杞,花生米,山楂片,各种水果,那放入黄皮果干也非常好吃哦。

材料:凉粉15克、黄皮果适量、糖水适量。

做法

1、称15克凉粉放入碗中。

2、烧一壶开水倒入盆中,根据自己情况适量而定,然后把冰粉倒入水中,均匀搅拌之后放入冰箱一个小时左右。

3、冷藏好的冰粉成冻取出,用勺子舀出一些放在碗里。

4、倒入适量糖水,放入少量黄皮果干、葡萄干、山楂片、芒果、蔓越莓干等调味即可。

黄皮果炖鸡汤

黄皮果干放入鸡汤中不仅能让鸡肉带有一股独特的果香味,还能让鸡汤具有独特的风味口感,食用这样的鸡汤还具有行气开胃、止咳化痰等功效,赶紧试试吧。

材料:鸡肉250g、瘦肉250g、黄皮果100g、生姜一小块。

做法

1、准备食材,肉类洗净用热水烫一下。

2、把所有食材放锅里,加水,水烧开后捞起浮渣(漂浮物)。

3、黄皮果干加入炖煮,拧小火炖煮大约一小时左右即可放盐饮用。

黄皮果粥

喜欢吃酸甜口味的粥口感的,可以试着用黄皮果做成粥食来吃,味道也别具一格,具体做法如下:

材料:白米1杯,黄皮果干15克,水8杯,白砂糖1杯。

做法

1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米粒软烂。

2、黄皮果干洗净,加入粥内同煮,并加糖调味,黄皮果干一变软即熄火盛出食用。

黄皮果干泡水

用黄皮果干搭配绿化、菊花、金银花、红枣、红糖、枸杞等一起泡水喝,不仅可以增强食用药效,还能开胃生津。

材料:黄皮果干适量,红枣5颗,冰糖适量。

做法

1、锅里注入适量清水,放入所有原料,大火煮沸。

2、转小火,放入冰糖,煮5分钟即可。

黄皮果红豆糕

加入黄皮果干制成的红豆糕,不仅味道更为丰富,具有酸甜开胃的口感,还更增加了食用功效,红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的作用,黄皮具有止咳化痰、行气止痛、开胃消食等功效。

材料:黄皮果干10g,红豆50g,白砂糖2茶匙(10g),鱼胶粉1汤匙(15g),水适量

做法

1、红豆放入汤锅中,加入清水浸泡一日,备用。

2、将汤锅移至火上,加入白砂糖(5g)搅拌均匀,大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。

3、将黄皮果干浸泡至鲜品状备用。

4、鱼胶粉用温水化开,加入到煮好的红豆,泡好的黄皮果干拌匀,盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕。

5、取出枸杞红豆糕,将剩余的白砂糖撒在上面即可。

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