今天有个亲戚来我家，给我们家带了一只帝王蟹，以前我也没有做过这么大的蟹，所以想请问一下帝王蟹可以怎么吃？
帝王蟹怎么吃
帝王蟹又被叫做石蟹、岩蟹、阿拉斯加帝王蟹，因其体型巨大而得名，但它并不是真正的螃蟹，帝王蟹肉质鲜美肥厚，营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素C、铁、钙、钠等多种营养成分。帝王蟹最常见的吃法是清蒸，也可以做成香辣或蒜香口味等。
龙虾汤蒸帝王蟹
材料：帝王蟹1只，鸡蛋2只，活白虾150克，鸡油、花生油、盐、味精、花雕酒适量。
做法：
1、活白虾用刀拍一下，上蒸箱蒸熟。
2、锅内放入花生油、盐、味精、花雕酒、鸡油。
3、下入拍散的熟活虾，炒出红油，放水，用小火熬制3小时。
4、然后过滤得到虾汤和虾油。
5、将鸡蛋打散加入虾汤，虾油调味。
6、覆保鲜膜上蒸箱蒸15分钟取出。
7、帝王蟹肉入蒸箱蒸熟，摆放在蒸好的虾汤鸡蛋上即可。
蒜蓉粉丝蒸帝王蟹
材料：帝王蟹1只，龙口粉丝适量，蒜蓉、食盐、味精、鸡精、热油适量。
做法：
1、把整只蟹用剪刀剪开，把腿上的肉取出再放进去，按原形码好。
2、然后垫上粉丝，便于食用。
3、把盐，味精、鸡精、泡好的粉丝一起搅匀放在蟹肉上面。
4、再撇上一层蒜蓉。
5、把加工好的帝王蟹入蒸箱蒸12分钟。
6、取出，撒上香葱、淋热油即可。
香辣帝王蟹
1、将帝王蟹的腿脚用剪刀剪下来。
2、然后蟹盖掀开，蟹腮去除。
3、帝王蟹用干净的小刷子刷干净。
4、生姜切丝，蒜、小米椒切末备用。
5、然后将帝王蟹放在蒸锅中蒸10分钟左右。
6、将蒸好的帝王蟹用剪刀剪开蟹腿。
7、锅中热油，放入蒜末和姜丝。
8、然后加入适量的干辣椒和花椒煸香。
9、加入帝王蟹和小米椒翻炒。
10、倒入酱油继续翻炒均匀出锅。
芝士焗帝王蟹
1、帝王蟹洗净，用剪刀将蟹脚剪开。
2、将蟹身斩件备用。
3、烤盘中铺上锡纸，放上处理好的帝王蟹。
4、黄油隔水溶化，均匀涂抹到蟹肉上。
5、然后放上适量蒜蓉及胡椒粉，铺上芝士。
6、烤箱220度预热，烤10分钟左右即成。
帝王蟹什么地方不能吃
蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
帝王蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠部位都带有很多的细菌和病毒，食用后可能会不利于肠胃健康，可能会引起腹痛、腹泻等胃肠不适反应，所以在吃帝王蟹的时候，要把这些部位摘除。
评论