西洋参可以补气滋阴，是较好的滋阴药材，那么西洋参可以长期食用吗？西洋参有那些比较好的吃法呢？
西洋参可以长期吃吗
不建议长期吃。
西洋参性寒、味微苦，有补气滋阴、清火生津的功效，常用于治疗内热消渴、口燥咽干、气虚火旺等症状。少量食用西洋参，可以起到较好的滋阴补气作用，但是长期过量食用就会出现食欲不振、畏寒、腹痛腹泻等症状。
西洋参一次吃多少比较好
建议3~5克左右。
西洋参含有人参皂苷、维生素、多糖等物质，有提高记忆力、缓解疲劳、改善睡眠、保护心脑血管和增强免疫的作用。西洋参性寒，常用来补气养阴，身体有热症者可以服用西洋参改善症状，一般推荐用量在3~5克左右。
哪些人不宜食用西洋参
1.感冒患者。西洋参性寒，属于滋补药材，感冒食用西洋参会加重病情。
2.脾虚泄泻者。西洋参有较强的滋补作用，脾虚泄泻者食用会加重泄泻的症状。
3.脾脏寒者。西洋参性寒，脾脏寒者食用会出现腹痛的症状。
食用西洋参的注意事项
1.《纲目拾遗》记载，忌铁器及火炒。就是说西洋参不宜用铁器火炒，会影响药效。
2.不宜与浓茶同食。茶中含有较多的鞣酸，鞣酸有吸附收敛的作用，与西洋参同食会影响药效。
3.不宜与萝卜同食。西洋参是补气药材，而萝卜是消气的，两者一起食用，西洋参的药效会受到影响。
西洋参养生食疗推荐
西洋参花胶土鸡汤
材料：
西洋参片15克，土鸡1只，花胶100克，杞子少许，生姜2片。
做法：
1.将土鸡洗净，可将鸡皮剥去，连同浸发好的花胶、西洋参片、杞子、生姜2片一齐放入炖盅；2.待煲中的水沸腾后放进去，文火炖两个半小时即可，食前再调味。
功效：养阴补气，生津降压。
西洋参乳鸽汤
材料：
西洋参12克，乳鸽2只，猪瘦肉100克，生姜1片，枸杞少许。
做法：
1.西洋参切片，把乳鸽、猪瘦肉洗干净，生姜1片，枸杞少许一齐放入炖盅；
2.待煲中的水沸腾后放进去，文火炖两个半小时即可，食前再调味。
功效：养阴补气，补肾益精。
西洋参鹌鹑汤
材料：
西洋参片12克，鹌鹑2只，红枣4粒，南北杏少许。
做法：
1.西洋参切片，把鹌鹑洗干净，和红枣、南北杏一齐放入炖盅；
2.待煲中的水沸腾后放进去，文火炖两个半小时即可，食前再调味。
功效：养阴补胃，补肺化痰。
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