覆盆子是蔷薇科悬钩子属的本木植物的果实，有红色、金色、黑色，即可作为水果食用，也可以入药，那么覆盆子可以怎么吃呢？
覆盆子怎么吃
覆盆子是一种比较常见的水果，果实味道酸甜，多汁，其中含有丰富的水分，维生素A、维生素C、钙、钾、镁等多种营养成分，是一种营养价值很高的水果，除此之外，它还可以作药用，具有补肾固精、明目的功效，覆盆子的食用方法也有多种，可以直接食用，也可以用来做沙拉、煮粥、做甜品等。
覆盆子冰草沙拉
材料：覆盆子50克，苹果1/4个，水果胡萝卜3个，冰草适量，千岛酱适量。
做法：
1、将冰草洗净后用盐水浸泡备用。
2、覆盆子洗净，水果萝卜、苹果分别切片备用。
3、将冰草捞出，沥干水分放入盘中。
4、加入苹果、水果胡萝卜、千岛酱拌匀。
5、然后将覆盆子点缀即可食用。
覆盆子蜂蜜粥
材料：粳米100克，覆盆子50克，蜂蜜适量。
做法：
1、将粳米洗净，放入锅中。
2、加入适量清水，大火煮沸。
3、然后转小火煮20分钟左右。
4、加入覆盆子搅拌均匀，继续煮10分钟。
5、待稍冷却后，加入适量蜂蜜调匀即可食用。
覆盆子果酱
材料：覆盆子250克，白砂糖100克。
做法：
1、将覆盆子洗净，沥干水分。
2、覆盆子放入小锅中，放入白糖搅匀。
3、开中小火加热约5分钟。
4、待覆盆子开始冒水时，转小火继续加热。
5、锅中冒泡后，用勺子将覆盆子捣烂。
6、持续用小火加热，边热边搅拌。
7、果酱变得浓稠，有厚度感即可关火。
8、待果酱稍冷却后，将果酱装入玻璃瓶中密封即可。
覆盆子冰淇淋
材料：动物淡奶油170克，覆盆子50克，蛋黄2个，柠檬汁少量，白砂糖40克，牛奶90克。
做法：
1、蛋黄放入盆中，加入白砂糖，挤入几滴柠檬汁，搅拌至发白。
2、牛奶加至微热，倒入盆中搅匀。
3、然后将盆中搅拌好的材料放在火上，用小火煮至浓稠，期间用手动打蛋器快速搅拌。
4、将煮好的材料过滤，隔凉水晾凉。
5、奶油打至七分发，将晾凉的蛋奶倒入奶油中搅匀。
6、将覆盆子倒入，用电动打蛋器低速拌匀后倒入容器中。
7、然后放入冰箱冷藏90分钟，取出，搅拌。
8、然后再放入冰箱，1小时后取出，继续搅拌即成。
树莓和覆盆子的区别
覆盆子的别名有很多，如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子等，其中树莓也是它的别名之一，两者是同一种水果，只是因为各地的称呼不同而已，两者并无区别。
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