山楂的功效与作用有哪些食用禁忌

山楂在我国的食用历史非常悠久，经常吃山楂有利于消化、降血脂、对抗心肌缺血等功效。具体内容如下：

山楂的功效及作用有哪些

消化：山楂的口感是较酸的，这是因为它含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等多种有机酸。食用后会增强胃液的酸度，刺激胃粘膜，促进胃液分泌，帮助蛋白质和脂肪的消化。山楂对于肠胃功能还有一定的调节作用，促进消化。

降血脂：山楂还可以抑制肝脏中胆固醇的合成，促进肝脏对胆固醇的摄入而发挥出一定的作用。经常吃山楂可以有效预防动脉粥样硬化和高血压等心脑血管疾病，对身体有一定的好处。

对抗心肌缺血：山楂中含有的山楂黄酮水解的产物，可以增加缺血心肌营养性血流量。经常食用山楂可以在增加冠状动脉血流量的同时，还可以降低心肌耗氧量，提高氧气的利用率，防止心肌缺血。

山楂的食用禁忌有哪些

山楂中含有大量的鞣酸，所以山楂不能空腹食用，空腹食用山楂，山楂中的鞣酸会与胃酸等物质产生反应，生成鞣酸蛋白。长时间积累可能会导致胃结石或是引起胃溃疡等疾病，所以，尽量少吃生的山楂，尤其是肠胃虚弱的人更应该谨慎。

山楂中还含有大量的有机酸，空腹食用会导致胃酸增加，对胃粘膜会造成一定的不良刺激，导致胃胀、反酸，所以，空腹食用山楂不仅会增强饥饿感，还会加重胃痛。