郁金是姜科植物的一种，它的根可以入药，入药以后具有活血化瘀的重要作用，这种植物的根多在每年秋天采挖，采挖以后去掉泥沙切片晒干即可入药。它入药以后药用功效出色，在临床上可以用于人类多种疾病的治疗，那么郁金的具体功效有哪些呢？平时它又应该怎么食用呢？
郁金的功效与作用
1、保肝利胆
郁金是一种能保肝利胆的中药材，它不但可以修复受损的肝细胞，还能促进人类肝脏中线粒体和内质网的恢复，能增强肝脏的免疫功能，防止肝功能退化。郁金还能促进胆汁分泌和代谢，它不但能维持正常的肝胆功能，还能减少胆囊炎和肝炎等疾病的发生。
2、化瘀止血
郁金入药以后化瘀的功效特别出色，平时人体内出现瘀血或者体表出现瘀血肿痛时，都能服用郁金，能让瘀血尽快消散。郁金入药以后还有出色的止血作用，但它的止血只适用于那些瘀滞出血的患者，其他病因导致的出血服用郁金止血作用并不明显。
郁金的食用方法
1、煮粥
郁金不单是一种中药材，平时还可以当保健食材食用，人们在使用郁金时，可以把它直接煮粥喝。用郁金煮粥时需要准备大米一百克，郁金十五克，荷叶20克，山楂30克，冰糖十克。把准备好的郁金与荷叶一起入锅，加清水，熬出汤汁，取出过滤，再把洗好的大米和山楂以及冰糖放到锅中，一起煮制成粥就可以。
2、泡茶
郁金平时不但可以用来煮粥，还可以用它泡茶喝，具体配方是郁金十克加绿茶三克，把它们一起放在茶杯中，加入沸水冲泡，三到五分钟以后直接饮用泡出的茶汤就可以。另外用郁金泡茶时还可以搭配甘草和木香等中药材，它和不同的中药搭配在一起泡茶，能起到不一样的养生功效。
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