黄瓜是生活中最常见的蔬菜之一了，那么吃黄瓜可以起到什么功效与作用呢?黄瓜中含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
黄瓜的功效与作用
抗衰老
黄瓜中含有黄瓜酶，这种物质能够非常有效的促进人体的新陈代谢，起到非常好的抗衰老的功效，同时黄瓜中还含有维生素E，这种物质也能很好的起到抗衰老的作用。
保肝护肝
黄瓜中含有丰富的氨基酸，其中丙氨酸和精氨酸对肝脏有着很好的保护作用，能够对酒精性肝硬化起到很好的辅助治疗的作用，同时还能够防止酒精中毒。
减肥
黄瓜最常见的功效就是减肥，黄瓜中含有丙醇二酸，这种物质可以抑制糖类转化成脂肪，同时黄瓜中还含有膳食纤维，这些膳食纤维能够降低血液中的胆固醇，起到非常好的减肥功效。
黄瓜的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 15千卡 |
| 蛋白质 | 0.8克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 2.4克 |
| 膳食纤维 | 0.5克 |
| 维生素A | 15微克 |
| 胡罗卜素 | 0.3微克 |
| 视黄醇当量 | 95.8微克 |
| CA钙 | 24毫克 |
| MG镁 | 15毫克 |
| FE铁 | 0.5毫克 |
| MA锰 | 0.06毫克 |
| ZN锌 | 0.18毫克 |
| CU铜 | 0.05毫克 |
| P磷 | 24毫克 |
| SE硒 | 0.38微克 |
| B1硫胺素 | 0.02毫克 |
| B2核黄素 | 0.03毫克 |
| B5烟酸 | 0.2毫克 |
| VC维生素C | 9毫克 |
| VE维生素E | 0.49毫克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| LI钾 | 102毫克 |
| NA钠 | 4.9毫克 |
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