黑木耳红枣汤是以红枣、黑木耳为材料煲制而成的一种养生汤，其中的黑木耳又叫黑菜、桑耳等，是一种营养非常丰富的食用菌，主要生长在腐烂的木头上，外形酷似人耳，故名木耳，木耳中含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，同时还含有各种维生素，因其食用价值高而深受广大人们的喜爱，而红枣又名大枣，因其含有非常丰富的维生素，故而被誉为“天然维生素丸”，并且红枣能够补虚益气、养血安神，具有非常高的食用价值。
促进消化
黑木耳中含有丰富的发酵素和植物碱，可以促进胃肠道消化腺的分泌，并且在食用后，人体的泌尿道也会受到一定的影响，能够帮助体内结石的排出，适宜胃肠道消化不良等人群食用。
常见的促进消化食物：酸奶、苹果、燕麦、白菜等。
降血脂
黑木耳能够降低血管中的胆固醇含量，并且延长血栓的形成时间，减少血栓的形成，从而达到降血脂的作用，患有高血压、高血糖及高血脂等人群可以适量食用。
最常见的降血脂食物：大蒜、黄瓜、洋葱、芹菜、生姜等。
提高免疫力
木耳中还含有木耳多糖，这种物质能够促进免疫细胞的生长，同时有利于巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞的转化率，从而提高机体的免疫能力。
常见的提高免疫力食物：奶制品、牛肉、菠菜、猕猴桃等。
美容养颜
红枣中富含维生素C和环磷酸腺苷，这两种物质能够促进皮肤组织细胞的新陈代谢，并且减少黑色素的形成，从而达到美白的效果，因此黑木耳红枣汤具有美容养颜的功效。
常见的美容养颜食物：枸杞、番茄、红薯、丝瓜、黄瓜等。
黑木耳红枣汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：黑木耳红枣汤能够促进消化、降低血液中的血脂，并且能够提高免疫力，具有美容养颜的作用，因此适宜胃肠道消化功能不好、三高患者等人群食用。
2、禁忌人群：暂无。
黑木耳红枣汤的家常做法
黑木耳红枣汤
材料：猪里脊肉100克，黑木耳10克，红枣8个，姜片，料酒1大勺，盐适量
做法：
1、先将猪里脊肉洗净切成丝。
2、将黑木耳泡发后去掉根部，洗净，也切成粗丝；枣洗净切成两半，去掉枣核。
3、锅中放水，把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中。
4、加料酒，用大火烧开，再转小火煮20分钟。
5、用勺撇去汤表面的浮沫，然后加盐调味即可。
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