青椒是生活中最常见的蔬菜之一，那么吃青椒能够起到什么功效与作用呢?青椒中都含有哪些营养物质?今天小编就带大家了解一下。
青椒的功效与作用
降低胆固醇
青椒中含有丰富的叶绿素，这些叶绿素可以抑制人体对胆固醇的吸收，并且将多余的胆固醇代谢出体外，能够有效的减少血液中胆固醇的含量。
健胃消食
青椒中含有丰富的辣味素，这些拉维素能够刺激胃酸的分泌，帮助肠胃进行消化，起到非常好的助消化的作用，如果我们出现消化不良的症状，可以吃青椒来缓解一下。
预防癌症
青椒中的拉维素不光可以助消化，还是一种抗氧化物，辣椒素能够很好的抑制细胞的癌变，降低癌症出现的几率，所以我们平时可以多吃一些青椒。
青椒的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 22千卡 |
| 蛋白质 | 1克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 1.4克 |
| 维生素A | 57微克 |
| 胡罗卜素 | 0.4微克 |
| 视黄醇 | 93微克 |
| 钙 | 14毫克 |
| 镁 | 12毫克 |
| 铁 | 0.8毫克 |
| 锰 | 0.12毫克 |
| 锌 | 0.19毫克 |
| 铜 | 0.09毫克 |
| 磷 | 20毫克 |
| 硒 | 0.38微克 |
| 硫胺素 | 0.03毫克 |
| 核黄素 | 0.03毫克 |
| 烟酸 | 0.9毫克 |
| 维生素C | 72毫克 |
| 维生素E | 0.59毫克 |
| 钾 | 142毫克 |
| 钠 | 3.3毫克 |
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