明月草的功效与作用 明月草的营养价值

明月草是一种蔬菜，也是一种中药材，因此可以食用也可以要用，那么明月草的功效与作用有哪些呢？

明月草的功效与作用

1.清热解毒

明月草味淡，性寒，明月草的功效与作用表现为清热解毒、止血、凉血，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。夏天服用解暑去火。

2.宽肠通便

明月草的的嫩叶可以食用，并有不错的食疗作用。明月草中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘。

3.降血压

明月草其根入药泻火，凉血，其叶烘干制茶的功效与作用即为降压茶，饮用方便。

注意：

明月草含有一定的黄酮类成分，具有一定的降压、降糖的作用，但吗，目前未经科学和研究证实，不值得推荐和推广。因此大家不要盲目的认为明月草降血压效果非常好。

明月草的营养价值

明月草每100克食用部分含蛋白质1.67克、脂肪0.18克、总酸0.08克、粗纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35克、维生素C11.0毫克、氨基酸总量1.51克、铁0.9毫克、钙91.7毫克、锌0.22毫克。

明月草味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。

明月草的禁忌

1.明月草这种药材是不推荐大家长期的服用，而且也是不适合大量的服用，否则就是会容易出现身体不适的情况。

2.而且要注意的是明月草对于肝脏是有一定的危害。因此如果我们的肝脏不健康，那么就更不适合去服用明月草了。

明月草怎么吃

明月草蛋花汤

材料：明月草400克(超市或肉菜市场有售)、鸡蛋2个、生姜3片。

烹制：明月草洗净，晾干水；鸡蛋去壳，拌打均匀。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和生姜3片，武火滚沸后，加入富贵菜滚沸至刚熟，徐徐加入蛋液，加入少许麻油和适量食盐便可(如糖尿病患者进食，烹调时不要加入食用油，打蛋汤或泡水喝，效果更佳)。亦汤亦菜，此量可供3～4人用。

上汤明月草

明月草200克，加入煮沸的上汤，煮沸2分钟，调味即可。

蒜茸明月草

明月草200克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入蒜茸，半分钟后加入百子菜炒1分钟，加入生粉汁煮沸，调味即可。

明月草排骨汤

排骨250克，姜丝少许，加水煮1小时，加明月草150克煮半小时，调味即可。