水芹菜是南方十分常见的蔬菜，它对人体有着很好的保健功效，那么常吃水芹菜都能起到哪些功效与作用呢?水芹菜都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
水芹菜的功效与作用
降血压
水芹菜有着很好的降血压的功效，因为水芹菜中含有丰富的钾元素，每100克水芹菜所含的钾元素高达212毫克，能够很好的降低血压，同时水芹菜中还含有水芹素、槲皮素等物质，都有着很好的降压功效。
降血糖
水芹素的糖分含量十分的低，吃完了也不会使血糖生根，同时水芹菜中还含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够抑制人体对糖分的吸收，从而达到降糖的功效。
润肠通便
水芹菜中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维不光可以抑制人体吸收糖分，还能促进肠胃蠕动，加快排便的速度，起到很好的润肠通便的功效。
水芹菜的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 11千卡 |
| 蛋白质 | 1.4克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 0.9克 |
| 膳食纤维 | 0.9克 |
| 维生素A | 63微克 |
| 胡罗卜素 | 0.4微克 |
| 视黄醇 | 96.2微克 |
| 钙 | 38毫克 |
| 镁 | 16毫克 |
| 铁 | 6.9毫克 |
| 锰 | 0.79毫克 |
| 锌 | 0.38毫克 |
| 铜 | 0.1毫克 |
| 磷 | 32毫克 |
| 硒 | 0.81微克 |
| 硫胺素 | 0.01毫克 |
| 核黄素 | 0.19毫克 |
| 烟酸 | 1毫克 |
| 维生素C | 5毫克 |
| 维生素E | 0.32毫克 |
| 钾 | 212毫克 |
| 钠 | 40.9毫克 |
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