冬寒菜在我国有着悠久的历史，早在汉代就已经种植食用了，那么吃冬寒菜能够起到什么功效与作用呢?冬寒菜中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
冬寒菜的功效与作用
保护眼睛
冬寒菜中含有丰富的维生素A，维生素A在计入人体之后会转化成视紫红质，这种物质是视网膜成像所必须的物质，所以常吃冬寒菜对眼睛有很好的帮助作用。
提高免疫力
冬寒菜中还含有维生素C、胡萝卜素、和钙元素等多种营养成分，这些营养物质能够很好的提高人体的免疫力，能够很好的增强人体的抗病能力。
缓解便秘
冬寒菜中含有丰富的植物纤维，这些植物纤维能够很好的促进肠胃的蠕动，加快消化和排便，对便秘等症状有着很好的缓解作用。
冬寒菜的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 30 千卡 |
| 蛋白质 | 3.9 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 碳水化合物 | 2.7 克 |
| 膳食纤维 | 2.2 克 |
| 维生素A | 1158 微克 |
| 胡罗卜素 | 1.2 微克 |
| 视黄醇 | 89.6 微克 |
| 钙 | 82 毫克 |
| 镁 | 30 毫克 |
| 铁 | 2.4 毫克 |
| 锰 | 2.5 毫克 |
| 锌 | 1.37 毫克 |
| 铜 | 0.13 毫克 |
| 磷 | 56 毫克 |
| 硒 | 2.41 微克 |
| 硫胺素 | 0.15 毫克 |
| 核黄素 | 0.05 毫克 |
| 烟酸 | 0.6 毫克 |
| 维生素C | 20 毫克 |
| 钾 | 280 毫克 |
| 钠 | 14 毫克 |
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