韭苔是生活中非常常见的一种蔬菜，它营养丰富，还有着很多的保健功能，那么吃韭苔能起到什么功效与作用呢?韭苔中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
韭苔的功效与作用
提高食欲
韭苔中含有挥发油和硫化物，这些物质会散发出一种气味，这种气味对于增进食欲有很大的帮助，而且还能起到疏调肝气的作用。
润肠通便
韭苔中还含有丰富的植物纤维，这些植物纤维能够有效的促进肠胃蠕动，加上消化和排便，对便秘等症状有着非常好的缓解功效。
美容护肤
韭苔中还含有丰富的维生素A，维生素A能够修复皮肤受损的细胞，使皮肤更加的紧致有光泽，常吃韭苔能起到非常好的美容功效。
韭苔的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 33千卡 |
| 蛋白质 | 2.2克 |
| 脂肪 | 0.1克 |
| 碳水化合物 | 5.9克 |
| 膳食纤维 | 1.9克 |
| 维生素A | 80微克 |
| 胡罗卜素 | 0.5微克 |
| 视黄醇 | 89.4微克 |
| 钙 | 11毫克 |
| 镁 | 22毫克 |
| 铁 | 4.2毫克 |
| 锰 | 0.18毫克 |
| 锌 | 1.34毫克 |
| 铜 | 0.05毫克 |
| 磷 | 29毫克 |
| 硒 | 2.28微克 |
| 硫胺素 | 0.04毫克 |
| 核黄素 | 0.07毫克 |
| 烟酸 | 0.2毫克 |
| 维生素C | 1毫克 |
| 维生素E | 0.96毫克 |
| 钾 | 121毫克 |
| 钠 | 1毫克 |
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