土豆炖牛肉的功效与作用

黑色理想 2016年1月21日00:00:00作用功效评论29650字阅读2分10秒

土豆又称为“地下苹果”,味道软糯,营养丰富;牛肉是中国人第二大肉类食品,仅次于猪肉,蛋白质含量非常高,而脂肪含量低,而土豆炖牛肉的主要食材以土豆、牛肉为主,是一种常见的家常菜,味道鲜美,营养价值很高。

补中益气

土豆炖牛肉中含有丰富的营养成分,具有很高的营养价值,其味甘,性平,入脾、胃经,具有安中补脾,养胃益气的作用,适合中气下隐、气短体虚者食用。

强筋健骨

土豆炖牛肉不仅味道鲜美,而且其中还含有丰富的蛋白质以及丰富的钙元素,具有强健筋骨的作用,适合体质虚弱,筋骨酸软者食用。

宽肠通便

土豆炖牛肉中含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助人体及时排泄代谢堵塞,可以起到宽肠通便的作用,能够防止便秘,预防肠道疾病的发生。

保护血管

土豆中含有丰富的粘液蛋白,可以预防心血管内的脂肪堆积,降低血中胆固醇的含量,保持血管弹性,而且牛肉中胆固醇含量也很低,比猪肉少88.6%,因此食用土豆炖牛肉可以帮助预防动脉粥样硬化,减少心脑血管疾病的发生。

提高免疫力

土豆炖牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、钾等营养成分,而且其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,经常食用可以提高人体的抗病能力,适合生长发育、病后调养者食用。

土豆炖牛肉的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:土豆炖牛肉一般人群均可食用;土豆炖牛肉具有提高免疫、补中益气等功效,尤其适合体质虚弱、筋骨酸软、贫血久病、病后调养者食用。

2、禁忌人群:牛肉是发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;土豆炖牛肉中蛋白质含量丰富,肝病、肾病的人慎食,否则容易加重肝肾负担。

黑色理想
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