三七是一种比较常见的中药材，具有活血化瘀，消肿止痛等功效，三七炖排骨是一道药膳，其主要原材料是三七、排骨等，此汤味道鲜美，营养价值很高，深受人们欢迎。
活血化瘀
三七炖排骨具有活血化瘀的功效，三七中含有的三七皂苷以及黄酮类物质可以帮助扩张血管、软化血管，降低血液粘稠度，维持血管通畅，适合冠心病、高血压等心脑血管疾病患者食用。
止血止痛
三七炖排骨不仅可以活血，同时还具有止血、消肿止痛的作用，适合跌打肿痛、外伤出血、吐血咳血、便血患者食用。
强健筋骨
三七炖排骨中含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分，可以补充人体所需的营养；并且其中还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能在一定程度上预防老年骨质疏松症的发生。
美容养颜
三七中含有舒缓活血因子，可以促进人体的血液循环，加快人体的新陈代谢，帮助增加肌肤的供氧量，减轻肌肤的色素沉着，同时它还具有一定的镇静消炎的作用，可以舒缓痘痘肌，所以食用三七炖排骨还能起到一定的美容养颜的作用。
提高免疫力
三七对人体免疫系统具有双向调节的作用，可以帮助过高或过低的免疫反应恢复到正常水平；而排骨中含有丰富的蛋白质成分，可以帮助补充人体营养，增强人体的抗病能力；因此食用三七炖排骨可以在一定程度上提高人体的免疫能力。
三七炖排骨的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：三七炖排骨具有活血化瘀，消肿止痛的功效，适合冠心病、高血压等心脑血管疾病患者食用。
2、禁忌人群：三七具有较强的活血化瘀作用，对子宫血管有一定的刺激作用，孕妇忌服，否则可能会有流产的风险。
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