芥菜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一了，那么吃芥菜能起到什么功效与作用呢?芥菜中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
芥菜的功效与作用
促进消化
芥菜中含有丰富的粗纤维，这些粗纤维能够促进肠道的蠕动，加快肠胃的消化速度，能够起到很好的帮助消化的作用，所以当我们出现消化不良的症状时，可以适当吃一些芥菜。
名目
芥菜中含有丰富的维生素，其中维生素A、维生素D、以及胡萝卜素都对眼睛有着很好的帮助，可以起到保护眼睛，缓解夜盲症等病症。
消肿
芥菜有着很好的消肿的作用，它能够起到抗感染的功效，还能够加速伤口愈合，可以辅助治疗因感染引起的病症。
芥菜的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 24千卡 |
| 蛋白质 | 2.5克 |
| 脂肪 | 0.4克 |
| 碳水化合物 | 2.6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 维生素A | 242微克 |
| 胡罗卜素 | 0.9微克 |
| 视黄醇 | 92.6微克 |
| 钙 | 80毫克 |
| 镁 | 23毫克 |
| 铁 | 1.5毫克 |
| 锰 | 0.33毫克 |
| 锌 | 0.5毫克 |
| 铜 | 0.06毫克 |
| 磷 | 40毫克 |
| 硒 | 0.28微克 |
| 硫胺素 | 0.05毫克 |
| 核黄素 | 0.1毫克 |
| 烟酸 | 0.7毫克 |
| 维生素C | 51毫克 |
| 维生素E | 2.06毫克 |
| 钾 | 210毫克 |
| 钠 | 38.9毫克 |
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