醋泡洋姜的功效与作用 土洋姜用醋泡怎么泡

黑色理想 2021年8月20日17:31:22
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洋姜是一种常见的食材,不仅可以食用,还可以药用,洋姜可以凉拌也可以炒着吃,很多人喜欢用醋泡一段时间再吃,那么醋泡洋姜的功效与作用有哪些呢?

开胃生津

醋泡洋姜是用醋和生的洋姜一同腌制而成的,它的味道酸脆可口,食用之后能够刺激口腔唾液分泌,而且里面的醋酸成分还能够促进胃酸分泌,有很好的开胃生津作用,适合食欲不振、不思饮食的人群食用。

清热降火

醋泡洋姜的主要食材是洋姜,洋姜性凉,味甘、微苦,有清热降火、凉血的功效,食用洋姜对于体质偏热性、容易上火的人群有很好的清降作用。但是一些体质偏寒、脾胃虚寒的人群则不宜吃醋泡洋姜。

调节血糖

洋姜中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质,这种物质能够双向调节血糖,血糖高的人群吃洋姜能够帮助降低血糖,而血糖偏低的人群吃洋姜能够帮助升高血糖,是非常好的保健食品,而食醋也有很好的保健、抗疲劳作用,适量食用醋泡洋姜对于身体健康有一定的益处。

缓解便秘

醋泡洋姜中的膳食纤维含量也非常高,而且生的洋姜中水分也非常充足,食用醋泡洋姜之后能够增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动,帮助缓解便秘症状。但是如果本身容易腹泻或者正在腹泻,则建议不要吃醋泡洋姜,最好将洋姜煮熟了再吃。

土洋姜用醋泡怎么泡

食材:洋姜1000克,盐、米醋、白砂糖、生抽、黄辣椒酱、小米椒水适量。

做法步骤:

1.将洋姜清洗干净,然后在淡盐水中泡15分钟,将浸泡好的姜沥干水分,切成薄片。

2.再次撒上盐,腌至出水,半个小时左右,沥干水分,用凉开水清洗一遍备用。

4.冷开水中加入白砂糖、米醋、生抽、黄辣椒酱和小米椒水,用筷子搅拌均匀即可制成泡汁。

5.将处理过的姜片放入消毒干净的密封瓶中,倒入提前准备好的泡汁,密封好,入冰箱冷藏3天即可食用了。

黑色理想
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