狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉汤味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉汤，与羊肉汤同为冬令进补的佳品。其营养成分可与中等肥度的羊肉汤相比拟，而且脂肪的熔点要低很多。因此，狗肉汤具有较高的食用价值。
促消化
李时珍《本草纲目·狗》记载：狗味咸、酸、性温、无毒，可以安五脏、补绝伤，轻身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉，能增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，填补精髓。
抗寒
狗肉性温助热，冬季食用能起到很好的抗寒作用。
缓解虚弱
狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。
改善性功能
食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。
增强免疫力
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
营养价值
狗肉汤味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉汤，与羊肉同为冬令进补的佳品。其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉汤相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近。因此，狗肉汤具有较高的食用价值。
1、狗肉汤不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；
2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
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