黑芝麻油，是由黑芝麻压榨而成的一种黑芝麻油的一般指麻籽榨的油，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出来的油。
降低血压
黑芝麻油含有丰富的矿物质元素，尤其是镁元素，有利于降低体内渗透压，具有降低血压的效果，其中芝麻所含有的芝麻素，通过抑制血管过氧化物的生成而起到降血压的作用。
促进消化
黑芝麻油中含有一定的挥发性化合物，与其他食材烹饪适当食用，有利于促进唾液的分泌，具有很好的促进食欲作用，有利于帮助肠胃消化吸收食物的作用。
常见的促进消化的食物：无花果、橙子、酸奶、番茄、柠檬、柚子、葡萄等。
缓解便秘
黑芝麻油中含有大量的油脂，属于一种油脂食物，有利于增强肠道的滑利性，促进肠道的蠕动能力，有帮助通便的作用，预防宿便堆积在体内，形成肠毒，因此食用豆油可以通便排毒。
增强记忆力
黑芝麻油中含有一定的胆碱成分，以及丰富的不饱和脂肪酸，食用之后能够直接穿过血脑屏障，促进大脑细胞的活性，可以改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退，具有不错的健脑益智的作用。
保护心血管
黑芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸、以及多种矿物质，这些营养物质有利于维持血管弹性，能够一定程度上预防心血管内的脂肪堆积，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用。
黑芝麻油的适宜人群和禁忌人群
适宜人群
1、适宜一般人群食用，由于黑芝麻油具有黑发的作用，适宜头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；
2、适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、习惯性便秘者食用。
禁忌人群
1、由于黑芝麻中含有丰富的油脂，热量也很高，不建议需要控制体重的人群过多食用，不利于控制体重。
2、因为黑芝麻油具有一定的肠道滑利性，因此不建议腹泻的人群食用，以免导致肠道消化功能减弱，更加不易消化，会加重腹泻的症状。
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