最近去超市买水果的时候老看到油桃，昨天买了一袋子，早上发现裂开了几个，不知道是没注意还是自己裂开的，油桃为什么会裂开呢？
油桃为什么会裂开
1、品种
油桃的品种有很多，裂开的情况可能是不同的品种导致的，而且不同的品种裂果的程度也会不一样，这和油桃外皮的细胞结构有紧密的关系，油桃在膨大期的时候果皮会开始变脆，果肉变软，果皮的生长速度没有果肉的快。
一般来说，果皮较软较厚，结构紧凑的品种裂果较少，例如双喜红的裂果率仅有11.5%。而果皮薄且软的，结构松的品种裂果率较高，例如中油4号的裂果率高达77.9%。
2、气候
气候对果实的成长、成熟有较大的影响，油桃在夏天批量上市，在油桃膨大成熟期若是遇到了连续性的阴雨天，会使油桃内部产生变化，油桃的粘接细胞能力下降，一些可溶性物质增加，导致油桃果肉变软，桃皮变薄，桃内结构变的松软，果皮的生长速度变慢，无法承受果肉的膨大，形成裂果。
3、土壤
土壤对油桃的生长起着至关重要的影响，油桃所需要的生长要素都是通过土壤传递到油桃中去，如果土壤中营养物缺乏，就会导致营养物质失衡，导致油桃缺少某种元素而裂果。
例如：土壤内缺少钙元素，钙是组成植物细胞壁的中要成分，它能增强细胞壁的强度，如果没有钙元素会使细胞壁抵抗能力变差。无法承受果肉细胞的压力与挤压，造成裂果发生。
4、管理
油桃的生长和人工管理紧密相连，油桃在生长过程中会要带上纸袋子进行保护，如果管理不善油桃表面受到外来物的伤害，使果皮被高温灼伤，另外，产生病虫害与药害等也会导致油桃裂果。
光照时间过长导致果皮表面干燥，没有水分。而且裂果还于树势，树龄都有很大的关系，顶端的果实裂果率较高，中下端较低。
油桃为什么那么贵
反季，或者刚刚上市的时候价格较高，批量上市时油桃的价格并不是很高。
油桃在我国有广泛的种植，南方和北方都可以种出美味的油桃来，因此，油桃上市的时候价格并不会很高，一般在3-5元一斤左右，但是反季的成本比较高，价格也就卖得比较高，刚上市的时候价格高则是因为物以稀为贵，等批量上市后价格就会下跌了。
为什么冬天有油桃
冬天食用的油桃一般是从智利进口的。
油桃成熟的季节是温度较高的夏季，冬天的时候，即使的大棚种植，环境也比了自然成熟的好吃，此时，地球另一边的智利正是夏季，油桃成熟的时候，味道甜美，非常好吃，现在冬天食用的就是智利的油桃。
油桃什么时候成熟
一般在6月份成熟，早熟的品种在5月份就可以吃到了。
油桃是典型的夏季水果，早熟品种在春末成熟，可以从春末一直吃到秋天，一般来说，在夏天成熟的油桃比较多，此时昼夜温差较大，油桃的口感也比较甜蜜。
现在卖的大油桃为什么这么甜
经过培育导致。
现在人们对于水果的甜度要求越来越高，这也导致了果农在种植油桃的时候会尽力将油桃的糖分激发出来，等水果到达人们手中的时候就是糖分充足的甜油桃了，不过，也要警惕不法商贩的问题油桃，购买的时候尽量去大平台进行选购。
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