空心菜是一种碱性蔬菜，营养丰富，对人体有很多好处，那么吃空心菜究竟能起什么作用与功效呢?空心菜含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
空心菜的功效与作用
补充营养
空心菜中含有丰富的维生素群和蛋白质以及各种微量元素，能够很好的补充人体所需的各种营养物质，调节营养结果，避免出现营养缺乏的情况。
助消化
空心菜中含有丰富的植物纤维，这些植物纤维能够很好的促进肠道的蠕动，帮助肠胃进行消化，可以很好的缓解消化不良等病症。
促进水盐平衡
空心菜是碱性食物，含有丰富的钾元素和氯元素，这些元素能够有效的调节人体内水盐的平衡，是人体保持在健康的酸碱度中。
空心菜的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 热量 | 20千卡 |
| 蛋白质 | 2.2克 |
| 脂肪 | 0.3克 |
| 碳水化合物 | 2.2克 |
| 膳食纤维 | 1.4克 |
| 维生素A | 253微克 |
| 胡罗卜素 | 1微克 |
| 视黄醇 | 92.9微克 |
| 钙 | 99毫克 |
| 镁 | 29毫克 |
| 铁 | 2.3毫克 |
| 锰 | 0.67毫克 |
| 锌 | 0.39毫克 |
| 铜 | 0.1毫克 |
| 磷 | 38毫克 |
| 硒 | 1.2微克 |
| 硫胺素 | 0.03毫克 |
| 核黄素 | 0.08毫克 |
| 烟酸 | 0.8毫克 |
| 维生素C | 25毫克 |
| 维生素E | 1.09毫克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钾 | 243毫克 |
| 钠 | 94.3毫克 |
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