心里美萝卜，外皮呈绿色，里面呈鲜艳的玫红色，颜色非常漂亮，由此而得名，在我国多地有产。其皮薄肉脆、多汁，多以凉拌食用，有生津止渴的作用。所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。还有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效。
消炎止咳
心里美萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，心里美萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。
促消化
心里美萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将心里美萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。
抗氧化
心里美萝卜还有普通萝卜没有的物质——花青素，花青素是强效的抗氧化剂，可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。
美容养颜
心里美萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃心里美萝卜能够保持皮肤白嫩光滑，起到美容养颜的作用。
营养价值
心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。另外，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素。
1、心里美萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。
2、心里美萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
3、心里美萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；心里美萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
4、心里美萝卜中的维生素A和β胡萝卜素可以在人体里转换成能够提高人体免疫功能的维生素A，可以帮助促进眼睛里的感光色素的生成，具有补肝明目的功效，并可以有效的预防及治疗夜盲症的。
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