板栗排骨汤的功效与作用

黑色理想 2015年2月2日00:00:00作用功效评论8860字阅读2分52秒

板栗排骨汤是用板栗和排骨煲制而成的一道汤。其中的板栗又叫毛栗、风栗等,味道甘甜,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、微量元素等,有“干果之王”的美称,在国外被称为“人参果”,在我国的许多地方均有分布;而排骨中富含磷酸钙、骨胶原及骨粘蛋白等,可以为幼儿和老年人提供丰富的钙元素,具有很高的食用价值。

养胃健脾

板栗性温,味甘,归肾、脾、胃经,具有养胃健脾的功效,经常食用板栗排骨汤可以缓解腰膝酸软、腰腿不利及小便增多等症状。

常见的养胃健脾食物:牛奶、大枣、白扁豆、包心菜、粥类等。

降血脂

板栗中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能够软化血管,降低血脂,并且防止血栓的形成,对于患有高血压、高血脂等人群非常适宜。

常见的降血脂食物:芹菜、马齿苋、洋葱、鱼类、薏仁、大豆等。

强健筋骨

排骨中含有铁、锌等微量元素,同时富含磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等物质,能够为人体提供钙质,从而达到强健筋骨的作用。

常见的强健筋骨食物:牛肉、羊肉、鸡肉、排骨等。

板栗排骨汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:板栗排骨汤具有健脾养胃、降血脂及强健筋骨的功效,适宜身体虚弱、食欲不振及三高患者等人群食用。

2、禁忌人群:暂无。

板栗排骨汤的家常做法

板栗排骨汤

材料:猪排骨(大排)150克,栗子(鲜)50克,盐、料酒、酱油、大葱、姜各适量。

做法:

1、将排骨洗净,用开水焯一下后捞出。

2、板栗剥皮待用。

3、坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右。

4、捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。

玉米板栗排骨汤

材料:排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞适量,料酒适量,盐适量,姜片适量。

做法:

1、排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2、玉米切成块,板栗掰皮。

3、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4、砂锅放适量水烧开,把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。

5、小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。

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黑色理想
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