牛初乳的功效与作用

母牛产犊后3天内的乳汁成为牛初乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，且质量不稳定，在2012年9月1日时明令禁止婴儿奶粉添加牛初乳。虽然如此，由于其优于普通奶粉的保健效果，还是受到了很多营养学家的追捧。下面我们就来了解一下，牛初乳都有哪些神奇的功效与作用。

增强免疫力

牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳铁蛋白，被誉为“21世纪免疫之王”。普通牛乳中几乎不含，这也是牛初乳区别于普通牛乳的关键点。

免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，从根本上提高人体系统的免疫能力；乳铁蛋白具有抗菌抗病毒的作用，可以降低人体感染得病的几率。

促进生长的发育

牛初乳含有大量的生长因子，能促进生长发育。且含钙高，而钙是骨骼发育的基础，幼儿适当喝牛初乳，对骨骼及牙齿生长都有很大帮助。

促进智力发育

牛初乳含有的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等，是儿童智力和生长发育不可缺少的营养物质。试验表明，初乳粉能加速离体细胞的生长速度，延长脑细胞的存活时间，幼儿喝牛初乳对智力发育很有帮助。

改善胃肠道

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。

延缓衰老

牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract’BCE），能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量，增强抗氧化能力，延缓衰老。

实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、 乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素，多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。

预防龋齿

牛初乳中含有的“抗变异链球菌抗体”，可有效防止幼儿龋齿的发生。