鹿药，为百合科鹿药属植物鹿药的根茎及根。分布中国西南、西北、东北和华北等地。含有皂苷，而且挥发油和多糖皂苷的含量也较高，且种类较多。有润肺养阴、健脾、祛痰止血和清肿解毒的作用，也可治疗咳嗽、崩漏、体虚、吐血、咽喉肿痛和疮毒等症。
清肿解毒
鹿药还有清肿解毒的作用，也可治疗咽喉肿痛和疮毒等症。
祛痰止血
鹿药还有润肺养阴、健脾、祛痰止血的作用，也可治疗咳嗽、崩漏、体虚、吐血等症。
祛风除湿
鹿药具有补气益肾、祛风除湿功效，可用于治疗风湿骨痛、神经性头痛、乳腺炎等病症。
活血调经
鹿药具有活血调经的功效，可用于月经不调、痈疖肿毒和跌打损伤等病症。
营养价值
鹿药其氨基酸、蛋白质和无机元素含量较丰富，而糖类和脂肪含量却非常低。鹿药中也含有皂苷（三萜皂苷），而且挥发油和多糖皂苷的含量也较高，且种类较多。
1、鹿药氨基酸含量丰富，并含有多种黄酮类化合物和皂苷类物质，其糖类化合物和脂肪含量低，尤其适合需要减肥和忌糖的人群，适宜做养生食材。
2、鹿药具有一定的抗氧化活性，并抑制人肺腺癌细胞生长活性的作用；对人肝癌细胞和人结直肠衔癌细胞亦有抑制作用。
3、鹿药含有黄酮类化合物，对羟基自由基有一定的清除作用。
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