香瓜又被称之为甜瓜， 在夏季，人们食用香瓜的频率仅次于西瓜。甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和B族维生素、维生素C等，且水分充沛；含有转化酶，可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，甜瓜的功效与作用及禁忌和食用方法分别有哪些呢？
香瓜保护肝脏
甜瓜蒂所含的葫芦素B，能明显增加实验性肝糖原蓄积，减轻慢性肝损伤，从而保护肝脏。
香瓜有益肾脏
香瓜中含有丰富营养元素，如B类维生素，能够促进消化、对保护肝脏和防止脂肪肝有着重要生理作用。此外，香瓜含有蛋白质转化酶，可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾病患者吸收营养，对肾病患者非常有益。
香瓜补充营养
香瓜中富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素C、β-胡萝卜素等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。
香瓜催吐
甜瓜蒂含有的苦毒素、葫芦素E等结晶性苦味质，能刺激胃黏膜，内服适量，可致呕吐，但不为身体吸收，无虚脱及中毒等弊端。
香瓜清暑热
解烦渴甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B;、C等，且水分充沛，可消暑清热，生津解渴，除烦等。
香瓜利尿
我国中医学自古以来就发现香瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的功效。对于一些小便不通畅的患者来说是个不错的选择。
香瓜食用禁忌
1.香瓜性寒，胃寒并患者，或脾虚腹泻者，忌食；糖尿病患者不宜多食；脚气病患者忌食；
2.香瓜性寒味甘，味道讨人喜欢，但不宜多吃，多吃容易伤脾胃。
甜瓜的食用方法
甜瓜除了生吃以外，还有很多比较营养的吃法，下面为大家介绍3种香瓜的营养吃法。
冰糖甜瓜
原料：甜瓜500克，冰糖15 0克，生粉100克，植物油250毫升；
做法：将甜瓜洗净去皮去籽后，将瓜肉切成长条，蘸上生粉，备用。将锅放在火上，加入植物油并烧至八成热，下如甜瓜条，待之炸成金黄色时，捞出沥油；原锅置火上，留少许底油，加入少量清水、冰糖，炒至浅黄色能拔出丝时，放入已炸好的瓜条，离火，颠翻均匀，撒上青红丝、芝麻，装入已抹上一层芝麻油的盘内，蘸凉开水食用。
功效：治疗暑热伤津，烦热口渴、小便短赤及暑热痢疾等病症。
甜瓜菠萝汁
原料：甜瓜1个，菠萝肉300克，白糖适量。
做法：甜瓜洗净， 去皮、瓤、籽，切块，榨汁；菠萝肉放入果汁机内榨汁。两汁混合，加入白糖搅拌均匀，即可饮用。喜凉者，可放入冰箱稍冻。
功效：健身强体，提高免疫力。
甜瓜苹果胡萝卜汁
原料：甜瓜、苹果各250克，胡萝卜150克。
做法：先将甜瓜洗净、削去皮，除去瓜瓤，备用；将苹果洗净、削皮去籽；胡萝卜洗净去皮；以上3种材料切碎，绞汁过滤。
功效：治疗粉刺、面部色斑等病症。
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