山葡萄，在我国的黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、山东、安徽（金寨）、浙江等地都有分布，是葡萄的一个变种，有很强的耐旱特性，山葡萄味酸微甘涩，有祛风去湿、降血压、利水排尿等功效，适合食欲不佳、高血压以及水肿患者食用。
开胃健食
山葡萄味酸，甘涩，食用对口腔内各大腺体有刺激作用，促进唾液的分泌释放，适合食欲不佳的人群食用，可起到开胃健食的作用。
防治心血管疾病
山葡萄和普通的葡萄相比较，原花青素和白藜芦醇的含量比较高，这两类物质都有较强的抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，还能使低密度脂肪白逆向分解代谢，能预防各种心血管系统疾病。
增强免疫力
山葡萄中含有很多的氨基酸，尤其是经过发酵之后的山葡萄酒，蛋白质得到充分分解，饮用含有人体必须的8种氨基酸，食用可起到促进自身免疫蛋白的合成，增强自身免疫力。
美容养颜
山葡萄颜色紫黑，是其含有丰富花青素的体现，另外山葡萄还含有大量的维生素C，这些物质都有很强的抗氧化性，能帮助机体清除自由基，减少对机体细胞的损伤，有抗衰老，美容养颜的作用。
辅助降血压
山葡萄中钾离子的含量很高，而相对的钠离子的含量很低，属于典型的高钾低钠食物，适合高血压患者食用，有帮助调节渗透压的作用，可辅助降压。
抗衰防老
山葡萄含有糖分、有机酸、矿物质、碳水化合物以及一些酚类物质，其含有大量的花青素，尤其是在果皮上，因此，吃山葡萄适合带皮一起吃，能起到消除自由基，抗衰老的作用。
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