菠菜粥的功效与作用

黑色理想 2018年1月21日00:00:00作用功效评论91143字阅读3分48秒

菠菜粥是一道非常清淡有营养的粥食,其口味咸香甘甜,而且颜色翠绿,让人心旷神怡,食欲大开,食用还具有润肠通便、降压润燥、健脾和胃、美容减肥等功效,适宜便秘、高血压、肠胃疾病等人群食用。

润肠通便

菠菜粥水分含量比较多,食用有利于润肠道,增加粪便含水量,方便大便排出。同时菠菜中含有的纤维素可以增加肠道的动力,食用能够促进肠道蠕动。因此平常吃些菠菜粥可以减弱粪便排除的难度,起到润肠通便的作用。

降压润燥

菠菜中含钾量高,对于控制血压有很大的帮助,钾可以帮助身体排出多余的钠,有平衡血压,平衡酸碱及细胞渗透压的功效,高血压患者可以通过吃菠菜来降低血压,再搭配大米煮粥食用,还有滋阴润燥的功效,因此日常吃菠菜粥有很好的降压润燥作用。

健脾和胃

大米性平、味甘,有补中益气的功效,而且大米中主要含米精蛋白,容易消化吸收,有健脾和胃的作用,加上菠菜味甘性凉,归胃经,小肠经,大肠经,肝经,其所含的大量植物纤维,具有促进肠道蠕动的作用,有助于排便,经常食用菠菜粥可减轻肠胃负担,健脾和胃。

美容减肥

菠菜、大米中都含有不少的美容成分,例如维生素、胡萝卜素,都具有较强的抗氧化作用,有利于消除自由基,抗衰老;另外,维生素C能够缓解细胞黑色素沉淀,有美白滋润的作用;而其中所含的维生素A和维生素E,可以增强皮肤的弹性,因此食用菠菜粥有美容养颜的作用。同时菠菜粥的热量还非常低,吃了不容易长胖,又润肠通便,有利于减肥。

护眼明目

菠菜粥中含有丰富的维生素A和胡萝卜素,能够作用于眼睛,可以在一定程度上增强视力,预防出现视网膜黄斑的情况,因此经常适量吃些菠菜粥可以起到护眼明目的作用。

补充营养

菠菜粥中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素E、维生素C、矿物质、碳水化合物等营养成分,食用补充营养,而且菠菜中含有铁元素,100g菠菜中就含有1.8mg的铁,食用对于缺铁性贫血是具有改善作用的。

提高抵抗力

菠菜中含有丰富的维生素C,能够增强免疫细胞识别的能力,再加上大米中所含蛋白质能够增强呼吸道粘膜的抵抗力,含有的B族维生素、矿物质等营养成分,能促进体内新陈代谢,因此经常适当食用菠菜粥能够增强人体的抵抗力,预防疾病。

菠菜粥的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

菠菜粥颜色白绿相间,不仅好看,还营养丰富,食用具有润肠通便、降压润燥、健脾和胃、美容减肥等功效,非常适宜便秘、高血压、脾虚食少等人群吃。

2、禁忌人群

但菠菜粥有润肠通便的功效,对于大便溏泄人来说忌吃,以免影响病情恢复。

菠菜粥的做法

材料:白米1杯,菠菜300克,虾米2大匙。水8杯,盐1茶匙。

做法

1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、虾米洗净,用水泡5分钟后,放入粥内同煮。

3、菠菜洗净、切小段,放入粥内同煮,待熟软时加盐调味,即可关火盛出食用。

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黑色理想
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