菱角是一种水生植物，它的营养十分丰富，今天我们就来了解一下食用菱角的功效与作用，一起来看看吧。
菱角的功效与作用
防癌抗癌
菱角中含有一种叫做AH-13的物质，这种物质是一种天然的抗癌物质，对腹水型的癌细胞有着非常好的抑制作用，同时还能预防细胞的癌变，有着很好的防癌抗癌的功效。
减肥瘦身
菱角的热量比较低，而且还含有丰富的膳食纤维，食用之后不容易造成脂肪的堆积，同时膳食纤维还能够增加饱腹感，所以对减肥有着很大的帮助。
补脾益气
菱角还是一种保健价值很高的食物，《本草纲目》中记载菱角可以起到很好的补脾功效，经常食用菱角能够起到很好的补脾益气的功效。
菱角的营养价值
| 营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
| 总卡路里 | 98大卡 |
| 脂肪总量 | 0.1克 |
| 钠盐 | 5.8毫克 |
| 碳水化合物总量 | 21.4克 |
| 膳食纤维 | 1.7克 |
| 蛋白质 | 4.5克 |
| 烟酸 | 1.5毫克 |
| 核黄素 | 0.06毫克 |
| 维生素A | 2IU |
| 维生素C | 13毫克 |
| 维生素B1 | 0.19毫克 |
| 钙 | 7毫克 |
| 铁 | 0.6毫克 |
| 镁 | 49毫克 |
| 磷 | 93毫克 |
| 钾 | 437毫克 |
| 钠 | 5.8毫克 |
| 锌 | 0.62毫克 |
| 铜 | 0.18毫克 |
| 锰 | 0.38毫克 |
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