好灯光让食物更美味,卖相很重要!—餐厅照明设计的价值

黑色理想 2021年4月24日22:46:01
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经常在看到食物看起来「面如槁灰」的打卡照片吗?当一家餐厅老噜精心准备了餐点,却发现顾客分享的「美味照」一点也不美味,反而让其他客人萌生退意,想将这家餐厅从拜访清单中删除时,「 还没吃过就遭退货!」,著实会是餐厅老噜心中的痛。


好灯光让食物更美味,卖相很重要!—餐厅照明设计的价值



(HPI-
照明设计公司,
深圳照明设计,灯光设计)

其实,也许这不是食物的错,而是灯光出现了问题! 

要让餐点在照片上显得美味,一点也不难,简单的灯光调整,就能让食物怎么拍都漂亮;再搭配适合的桌上装饰,更能弥补硬体装潢的不足, 增添餐厅气氛,成为口碑宣传利器。

那么,餐厅在照明设计上,该注意哪些重点呢?

餐点的照明应优先考量

美味的食物应该要色香味俱全,因此整体的灯光设计虽然重要,但不论是什么性质的餐厅或咖啡厅,照明的设计都应以食物为优先。自然光下的餐点看起来色彩最均衡,咖啡厅或全日营业的餐厅都很适合安排日光洒入,只是要注意遮阳问题,设计时应一并考量格栅遮阳板或枧帘。

高级餐厅与注重气氛的餐厅不宜过于明亮,应著重于重点式的照明,桌面一定要打光,一般是以主菜为中心向四周扩散。但要留意,同一张桌面的明暗度不宜反差过大。另外要避免灯光过强使顾客的脸显得过白或太亮。舒适且温暖的光感最合适,还能让客人的约会顺利进行。


好灯光让食物更美味,卖相很重要!—餐厅照明设计的价值



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,深圳照明设计,灯光设计)

灯具与灯泡的影响大

餐点的照明色温要适宜, 最能呈现食物与饮料的色泽。卤素灯的演色性较佳,但LED比较省电与耐用;投射型灯具是最佳的用餐光源照明,但需避免让客人一抬头就看到刺眼的灯泡。

光线较暗的餐厅可使用有灯罩的吊灯营造气氛,造型也较美观,但若常常需要并桌或改变家具排列则不适合。若使用无灯罩的吊灯,小心不能选瓦数太高的,避免直视时刺眼。


空间中的主题与机能照明

除了餐桌的照明外,还需要注意「主题照明」。通常餐厅或咖啡厅设计的重点会在吧台或入口处,在这里以光线聚焦,能让顾客留下深刻印象。此外,包厢的灯光也应该特别设计,增加私密度;另外,也需考量机能上与重要动线上的照明。

美好的用餐体验不只是食物好吃而已,视觉的享受也很重要。简单的灯光调整就可以提升整体价值,不妨今天就检查一下餐厅内的灯光配置吧!

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