咖啡厅的室内照明设计——看看星巴克怎么做

黑色理想 2017年4月9日00:00:00全彩照明评论111352字阅读4分30秒

咖啡厅的室内照明设计——看看星巴克怎么做
(HPI-
照明设计公司
,深圳照明设计,灯光设计)



星巴克卖的并不是咖啡,而是环境氛围与卓越的交互体验。 

如果纯粹以味道论,星巴克的咖啡在行家之中并不出众,但这不妨碍它成为全球最大的咖啡连锁店之一;其秘诀就在于此。

和谐统一的装潢,舒适放松的氛围——氛围是最重要的。正因如此,其室内照明设计也不可能马虎,因为“灯光”是参与氛围构建的最重要因素之一。

国内中小咖啡厅照明设计的盲区:

在前两年,开一家咖啡厅,是很多具有文艺情怀的青年创业选择之一;但根据观察,虽然很多咖啡厅对软装家具、陈设和色彩较为重视,却对光环境的构建相对忽视。

要么过于明亮,缺乏层次感;要么照度不均匀,整个空间显得不柔和;又或者色温与空间氛围不配套,譬如说明明是地处寒冷北方,灯具却使用4000K甚至5000K的高色温,这样的灯光就让人感觉更清冷了,在冬季,透过玻璃窗一看便不想进去。

很多店主没有意识到的是——客人对店的第一印象并非诞生于进店的瞬间,而是在店外,透过玻璃门窗看到的店内景象。

至此,照明设计的意义便无需赘述。


咖啡厅的室内照明设计——看看星巴克怎么做
(HPI-
照明设计公司
,深圳照明设计,灯光设计)
从星巴克看咖啡厅的照明设计:

星巴克,作为领先世界的咖啡零售商,其目标人群为具有小资情调的城市白领,注重内在的文化感与享受;因此其对门店的品质和形象非常注重。

在星巴克,他们特别强调光环境塑造的必要性;尤其是光氛围管理,以及重点照明设备。

门店的入口招牌处,是构建第一印象的区域,往往会成为人们的视觉焦点;至于星巴克的招牌,如你们所见的那样,主要以绿色为衬托。因此,会搭配色温在4000K左右的带黄白色的LED灯光,让招牌给人以一种清爽的感觉。

为什么是黄白色呢?因为咖啡厅内部多会使用低色温、偏暖的灯光,这是为了让招牌处的灯光与厅内空间相协调,从而不显突兀。根据视觉舒适平衡度考虑分析,人视知觉在色温瞬间悬殊变化,瞳孔感觉难以调解,容易引起视觉疲劳.星巴克入门招牌考虑视觉平衡的色温照明,能与后续空间有效衔接.

收银台:作为顾客与店员的交流区,涉及繁杂的操作作业,它需要满足顾客点餐付款和营业员制作咖啡、收音等;除了整体照明亮度的平均化,也该考虑防止局部眩光,过高或过低的照明都可能导致看不清。

特别需要注意的是,目前的首付款方式通常使用扫描二维码,无论是手机屏幕、亦或亚克力材质的二维码牌,都将涉及反光的问题,而星巴克的照明在这一点上处理很好;而菜单照明其处理也很细致,悬挂在墙上的菜单会采用单独照明的光源,光源高度通常在2米。这符合我国人的普遍身高范围,以及视觉角度。

关于照明设计的氛围营造

咖啡厅环境比一般的餐厅要暗,要创造舒适安逸的照明氛围,给人以安定感.星巴克会通过照明形成趣味,会对咖啡制作的区域进行突出,希望展示咖啡的烘培过程来提升氛围;而其空间内其他区域的色温均较为温和,光照也比较均匀。

空间内的重点突出

星巴克在整体照明统一中求得变化,体现空间层次感.以视知觉规律出发,注意顾客的行走流线、关注焦点,从最受瞩目的区域入手重点照明,灯位、照度值都有所侧重,让空间照明赋予变化、重点突出。

照明系统的节能优化

星巴克的照明系统会分时段进行调控,根据人流量和灯光使用时间自动调控更换光源照射.根据不同时间段人流多少变化光源,光源使用分时段,最终达到调控延长照明系统,节约能源的作用.

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