党参别名防风党参，黄参，防党参，其性平，味甘，归脾肺经，适宜于气虚体质，血虚体质人群食用，党参常用来泡水，泡酒或是做成药膳食用，具有平补脾肺之气，养血补血，生津止渴的极好功效，那么党参和什么煲汤最好呢?
党参黄芪炖鸡汤
材料：净母鸡750克，党参15克，黄芪30克，猴头菌100克，大枣10克，食盐适量。
做法：将猴头菌用温水泡发切片，母鸡去头脚，斩成块，黄芪，党参，大枣洗净，所有食材一起放入碗中，加清水适量，上笼蒸至鸡肉烂，加食盐调味食用。
功效：补气活血，通络止痛，可缓解因气血双虚引起的痛经。
党参冬瓜汤
材料：冬瓜150克，党参12克，枸杞10克，黄芪6克，葱，姜适量，食盐少许。
做法：将冬瓜连皮一起切片，党参与黄芪洗净，用纱布包好，用水煮沸取汁，趁热放入冬瓜煮熟，最后放葱，姜和食盐调味即可。
功效：冬瓜含有多种维生素和矿物质，可调节人体代谢平衡，所含的丙醇二酸能有效抑制糖类转化成脂肪，和党参，黄芪一起炖汤食用，可以起到益气利水的作用。
枸杞党参乌鸡汤
材料：乌鸡1只，枸杞15克，党参适量，食盐，味精，料酒各适量。
做法：将宰杀的乌鸡去毛和内脏，剁去爪子和尾部，从背部切开，将腹腔冲洗干净，枸杞浸泡片刻，党参切段，锅中加清水1000毫升煮沸，放入乌鸡，用中小火炖15分钟捞出，乌鸡汤备用，将乌鸡放入汤碗内，放入党参和枸杞，再倒入煮乌鸡的汤，加食盐和料酒，蒸30分钟，至鸡熟后，加味精再蒸5分钟后便可出锅。
功效：乌鸡熬汤向来有很好的滋补功效，此汤补气补肝肾，养阴培元，尤其适宜女性饮用。
党参枸杞猪肝汤
材料：猪肝250克，党参15克，酸枣仁10克，枸杞5克，姜片，料酒，食盐，味精各适量。
做法：将酸枣仁洗净，放入锅内煎水取汁，党参，枸杞洗净，猪肝洗净切片。砂锅内放入适量清水煮沸，放入猪肝汆去血渍，倒出洗净，将党参，枸杞，姜片，猪肝放入砂锅中，加入料酒，酸枣仁汁，加适量清水，开大火煮沸后，再改用小火煲30分钟，加食盐，味精调味即可。
功效：猪肝养血补脑，所含的多种营养成分能促进大脑发育，预防近视障碍，配用党参，酸枣仁，补气健脾，养血补心，宁心安神。注意大便滑泄，血虚者不适宜饮用。
红枣党参牛肉汤
材料：红枣10克，党参20克，牛肉500克，生姜，食盐，鸡精适量。
做法：将红枣去核，洗净，党参洗净切段，牛肉洗净切块，锅内烧水，水开后放入牛肉汆水，再捞出洗净，将党参，红枣，生姜，牛肉一起放入瓦煲中，加适量清水，开大火煲沸后，用中火煲3小时左右，加食盐和鸡精调味即可。
功效：党参能补中益气，健脾胃，牛肉补益脾胃，补虚益气，强壮身体，生姜温胃开胃，加红枣炖服，有助肌肉生长和促进伤口愈合，适合超负荷的体力或脑力劳动所致的过度疲劳人群食用。
党参鲫鱼汤
材料：党参15克，鲫鱼500克，猪脊骨300克，猪瘦肉200克，生姜10克，玉竹10克，食盐，鸡精各5克。
做法：将鲫鱼剖好洗净，猪脊骨，猪瘦肉洗净斩成块，生姜去皮，砂锅内放入适量清水煮沸，放猪脊骨，猪瘦肉汆去血渍，倒出后用温水洗净，将鲫鱼，猪脊骨，猪瘦肉，姜，党参，玉竹放入砂锅内，加适量清水，小火煲2小时，放鸡精，食盐调味食用。
功效：鲫鱼所含的蛋白质齐全，易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，经常食用党参枸杞鲫鱼汤可以增强抗病能力，肝炎，肾炎，高血压，心脏病，慢性支气管炎患者可以多吃。感冒发热期间不宜多吃。
党参鳙鱼汤
材料：鳙鱼1000克，党参20克，料酒，食盐，葱，姜，草果，陈皮，肉桂，食用油，鸡汤适量。
做法：将党参，草果，陈皮，肉桂，生姜洗净，装纱布袋扎口，鳙鱼去鳞，鳃，内脏，洗净，下油锅稍煎，放入鸡汤，加入药包，葱，料酒，食盐，煮至鱼熟烂，捡去葱和药包，调味即可食用。
功效：扶脾养胃，补中益气，强身健体，适宜于调理慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡等症。
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