秋天是收获的季节,各种水果和蔬菜种类齐全。那么,在这些琳琅满目的食物中,究竟哪些最适合秋天人体的营养需要呢?
柿子
秋季的饮食佳品，应该首推柿子。中医认为,柿子能补虚劳，对人体有补益作用。秋天气候炎热干燥，人们经常会出现咽喉疼痛、口舌糜烂、干咳等症状。对于这些症状,柿子都有很好的保健、治疗的作用。它能润肺、止咳,还能够补碘，对甲状腺肿大也有一定的预防和治疗作用。柿子上的白霜也有治疗咽喉痛和口内生疮的作用。另外，刚_上市的柿子,虽然看起来颜色都很鲜艳,但是有很多是没有熟透的，皮硬而涩,需要剥皮吃。即使是熟透的柿子,也不能吃太多，尤其是身体虚弱、怕冷、经常腹泻、消化不良或者经常咳嗽的人都应少吃或不吃柿子。
百合
百合是秋季特有的食物。中医认为,百合能补益心肺。肺虚咳嗽、干咳无痰或者受到秋燥影响而感冒咳嗽的人，都适合吃百合。百合对于失眠和心神不宁等症状,也有很好的疗效。百合中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养成份,对于防癌也有一定的好处。吃百合的方法很多，可以用来烹调菜肴,如荠菜炒百合,不仅味道鲜美，而且对于肺病患者很有好处。百合用来煮粥，有助睡眠，还可以加红枣和莲子等配料。
栗子
栗子是秋季-种很好的天然补品,具有健胃、补肾等功效。栗子可以作为甜食直接吃,也可以煮汤喝,还可以和肉类等一起烹调。用栗子加工的栗子粉，可以加糖、奶油等拌着吃。但是要注意，栗子不能吃太多,否则会造成腹胀不消化。
桂花
秋高气爽，丹桂飘香。美丽的桂花除了可以用来观赏以外,也可以收集起来作为一种美食。可以把桂花洗净用盐腌，再加一些糖,就是一种很好的甜品。还可以用来做桂花糕，做菜时加一些桂花也会有独特的风味。
桂花糕
原料:糯米粉100克,黏米粉50克,牛奶50克，糖50克，桂花适量。
做法:
(1)用热水将桂花泡开,把水倒掉，桂花待用。
(2)将糯米粉、黏米粉拌匀,然后加入白糖,用牛奶搅拌成为粉浆。
(3)将桂花倒入粉浆中,拌匀。
(4)粉浆倒入模子中,用大火蒸10~ 15分钟，便做成了美味的桂花糕。
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