紫薯用水煮是什么颜色 紫薯用水煮能吃吗

黑色理想 2021年8月29日07:58:07
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紫薯含多种营养物质,色泽鲜艳,还含有大量的花青素,有较高的营养价值,那么紫薯用水煮是什么颜色呢?

紫薯用水煮是什么颜色

紫色或蓝色。

紫薯中含有维生素、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养物质,还含有钙、铁、钾、磷等矿物元素。另外,紫薯中含有丰富的花青素,花青素是一种水溶性天然色素,在碱性中呈蓝色,在酸性中则是紫色,因此用水煮紫薯,会根据酸碱性呈现不同颜色。

紫薯用水煮能吃吗

能吃。

紫薯含丰富的营养物质,有蒸、煮、炒、煎等多种食用方法,而且紫薯色泽鲜艳,还能用来制作甜点、糕点等。用水煮熟紫薯,既不会破坏所含的营养物质,又利于消化吸收。除了可以用水煮熟外,还能蒸熟、烤熟、炖熟等。

紫薯一次吃多少合适

100~150克即可。

紫薯在生活中很常见,不仅营养丰富,还色泽鲜艳、香甜可口,但紫薯不宜过量食用,因其含有大量的淀粉,属于较难消化的食物,吃多了容易引起消化不良、肠胃不适等。一般来说,紫薯一次吃100~150克即可。

紫薯怎样做好吃

紫薯山药粥

原料

米、紫薯、山药。

做法

1、米洗干净后,用水浸泡半个小时以上;

2、紫薯和山药洗净去皮,切成小块。

3、紫薯、山药和米放入砂锅,加足量的水,煮开后转小火;

4、小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。

紫薯苦瓜圈

原料

苦瓜、紫薯、炼乳、盐、熟花生仁。

做法

1、紫薯洗净切段,上锅蒸熟;

2、取出放在碗里捣成泥,加炼乳拌匀备用;

3、苦瓜洗净切段,用勺柄挖去瓜瓤,水开后焯一下,捞出过凉水;

4、加盐去苦味,清水把盐冲洗干净,沥干水分;

5、把紫薯泥填满苦瓜心,熟花生米插在中间,即可食用。

黑色理想
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