车厘子又被称为樱桃，它外表颜色艳丽，红如玛瑙，且味道甜美，含有很高的营养价值，是一种很受欢迎的水果，那么车厘子什么时候成熟呢？
车厘子什么时候成熟
根据品种不同，车厘子成熟时间也有所不同。
车厘子是一种比较常见的水果，在世界上，它主要分布于美国，加拿大、智利、澳洲等地，在我国主要产地有东北三省、山东、安徽等地，根据其品种不同，成熟时间也各不相同，市场上比较常见的美国车厘子成熟时间多在6月中旬、智利车厘子在12月-1月左右，而我国车厘子成熟时间多在5-6月份。
车厘子什么时候上市
5-11月份。
我国车厘子产量较少，一般市场上常见的车厘子多为美国或智利车厘子，而因车厘子保存时间不长，所以一般上市时间会比成熟时间早1个月左右，一般美国车厘子多在5-6月份上市，少量高山地区产的车厘子在7-8月份上市，而智利的车厘子大多是11月份就开始上市了，所以基本上人们一年四季都是可以吃到车厘子的。
怎么判断车厘子已经熟了
看颜色
成熟的车厘子根据品种不同，外皮会呈现黑红色、鲜红色或黄色等不同颜色，色泽光鲜亮丽，晶莹剔透，红如玛瑙，黄如凝脂，而未成熟的车厘子无亮丽的光泽，而且表皮颜色不均，色泽不够红艳。
尝味道
成熟的车厘子尝起来味道甜美，没有明显的酸涩味；而如果车厘子成熟度不够，吃起来会有明的酸涩口感。
车厘子不够熟怎么办
自然催熟
车厘子如果成熟度不高，可以直接放在保鲜袋中，置于通风处自然催熟即可，因为车厘子本身是可以产生乙烯的，用保鲜袋装好之后，可以减少乙烯的流失，这样很快就自然催熟了，在催熟的过程中，主要保留果梗，以免车厘子腐坏。
苹果催熟
苹果是一种天然的催熟剂，它能释放大量的乙烯，将未成熟的车厘子与苹果放在一起，可以很快的促进车厘子的成熟。
车厘子的不同吃法
车厘子果酱
材料：车厘子400克，绵白糖150克，柠檬汁1大勺。
做法：
1、将车厘子洗净，去核，去果梗，放入搅拌机打碎。
2、然后将樱桃放入小锅中，加入一半白糖开中火搅拌。
3、一边撇去浮沫，一边搅拌，煮10分钟左右。
4、然后加入剩下的白糖和柠檬汁，续煮5-10分钟。
5、感觉有明显的黏稠感即可盛出。
车厘子苹果汁
材料：苹果1个，车厘子8-10颗，柠檬2片，蜂蜜适量。
做法：
1、车厘子洗净，去核，去梗，切两瓣。
2、苹果洗净，去皮、核，切小块。
3、将车厘子、苹果、柠檬倒入榨汁机中，加入适量凉白开。
4、然后按下榨汁键榨汁。
5、搅打均匀后倒入杯中，加入适量蜂蜜调味，搅匀即可。
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