柠檬水味道酸味较重，但是它却是碱性水，因此想知道柠檬水为什么是碱性？柠檬泡水用开水吗？
柠檬水为什么是碱性
因为柠檬中含有大量金属元素。
判断食物的酸碱性，并不是通过味道来决定，柠檬水虽然尝起来很酸，但是由于含有不少钙、钾、镁等金属元素，食用后会在人体内会发生氧化反应，形成带有金属元素的碱性氧化物，这些物质容易致使体液偏向碱性，因此柠檬水属于碱性。
柠檬水碱性可以治胃酸吗
不可以。
柠檬水需要经过人体吸收代谢之后，才成为碱性食物，因此饮用柠檬水时，其中大量的酸性物质仍然会刺激胃酸分泌，因此喝柠檬并水不能治疗胃酸过多的情况，反而还会使胃酸分泌过多，容易引发肠胃不适，影响肠胃的健康。
喝柠檬水能生男孩吗
不能。
1、由于民间存在多喝碱性水，以及多食用碱性食物可以改变身体酸碱度，所以有些人会通过喝柠檬水等碱性食物，来增加生男孩几率，其实这种说法是没有科学根据的。
2、一般在正常生理条件下，人体各个器官、组织以及血液的酸碱度都处于稳定的状态，另外，从医学方面来说，关于“酸性体质”和“碱性体质”的说法并不存在。
3、加之，喝柠檬水等碱性水只能改变尿液的酸碱度，并不会使身体变为“碱性体质”，女性生殖道内的酸碱度更不会因此就发生改变。
柠檬泡水用开水吗
不能用开水泡。
柠檬中含有不少不耐热的维生素C，若是用开水直接冲泡柠檬水，会破坏维生素C，降低柠檬水的营养价值，加之用开水冲泡，会溶解橙皮甙等物质，产生一些苦味，因此建议用60-70℃的温开水泡柠檬为宜。
什么人不宜喝柠檬水
1、牙齿酸痛者
因为柠檬水含有大量的有机酸成分，食用后会对刺激牙齿的表面黏膜，因此不建议牙齿酸痛者饮用柠檬水，容易加重因此的酸痛感，不利于牙齿的健康。
2、胃酸较多者、胃溃疡患者
柠檬水中的含有丰富的酸性物质，对于一些胃酸较多者、胃溃疡患者来说，喝柠檬水会加重胃酸的分泌，增加胃酸的含量，加大溃疡面积，引起胃部的不适。
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