今天我家里买了一些基围虾回来，我准备给家里人做白灼基围虾，但是我之前没有做过，请问基围虾要煮多久？
基围虾煮多久
3-5分钟不等。
基围虾煮的时间与基围虾的大小有一定的关系，所以无法明确具体时间，基围虾个头越大，煮的时间会更长，一般需要煮5分钟左右，如果是个头比较小的基围虾，煮3分钟左右就可以了，在煮的时候，观察基围虾的颜色，如果变红，就可以捞起来了。
基围虾用冷水下锅还是热水
热水下锅更好。
煮基围虾的时候，要等水烧开之后，将基围虾放入，这样可以迅速将基围虾煮熟，避免虾肉煮得过老，也可以最大程度的保存基围虾的营养成分，如果冷水下锅煮基围虾可能会有腥味，营养成分也会有一定的流失。
白灼基围虾煮老了还有营养吗
有营养。
白灼基围虾即使煮老了，但是其中的营养成分还是会存在的，只是从口感上来说，基围虾本身的水分会有所流失，肉质会变老，不再有原本鲜嫩甘甜的味道。
水煮基围虾的做法
1、将基围虾洗净，剪去虾须，挑出虾线。
2、锅中烧热水，其中加入料酒、姜片去腥。
3、将基围虾倒入，搅拌一下。
4、煮至基围虾变色后捞出。
5、然后将基围虾过冷水变凉即可，这样可以让基围虾的肉质更紧实、鲜嫩。
白灼虾的蘸料怎么调
材料：葱、姜、红椒、生抽、蒸鱼豉油、食油各适量。
做法：
1、葱、姜切丝备用，红椒切圈备用。
2、锅中烧热油，热至七八成时关火。
3、然后将热油淋在葱、姜丝、红椒圈上。
4、将蒸鱼豉油和生抽按4：1的比例调好。
5、然后倒入葱姜丝碗中搅匀即可。
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