又到了吃西瓜的夏天，有时西瓜太大一个切开吃不完，常常要放到冰箱里冷藏，为了防止串味，人们经常在西瓜表面贴上保鲜膜，可是又有新闻说使用保鲜膜，反而会使细菌增多，建议大家冷藏水果时不要用保鲜膜，那么西瓜用保鲜膜放冰箱好吗？
用保鲜膜会滋生更多细菌吗
根据《食品保护杂志》的研究表明，不用保鲜膜包的西瓜，细菌生长的更快，同时外观和口感上也变得更难看和难吃。其实现实生活中用保鲜膜，受很多因素的影响，比如切西瓜的手和水果刀干净吗？切西瓜用的砧板干净吗？我们的生活中到处充满了细菌，处理食物的任何一部操作都有可能带入细菌，除非有科学的严格对照试验，否则单纯只凭贴了保鲜膜后，西瓜上的细菌好像比没贴的要多，就得出用保鲜膜，反而会使细菌增多的结论，这样是不科学的。
西瓜用保鲜膜放冰箱好吗
西瓜用保鲜膜放冰箱，是有利于西瓜的保存的，前提是保鲜膜本身是合格干净的，在包西瓜的时候没有受到细菌污染。
保鲜膜本身并没有杀菌或抑制细菌生长的作用，包了保鲜膜的西瓜只有放冰箱了，在低温下才能抑制细菌的繁殖，这样用保鲜膜包的西瓜比没包的，更能长时间保存。
西瓜用保鲜膜的好处
1.西瓜用保鲜膜可以减少西瓜表面水分的散失，保持食物的口感。
2.西瓜用保鲜膜能够减少西瓜和冰箱里其他食物的串味，以及被空气中的细菌污染。
3.西瓜用保鲜膜能少和外部空气接触，利于西瓜的保存，延缓其被氧化。
西瓜用保鲜膜怎么保存
切开的西瓜要用保鲜膜尽快放冰箱保存，冰箱的温度保持在4摄氏度左右。
西瓜要放在专门的保存水果的地方，与其他肉类、鱼类等食品分开隔离，防止串味，不要在西瓜上再放其他东西。
要经常清洗冰箱，有坏掉的食物要及时处理，防止食物间交叉感染，比如坏掉的苹果可能就会影响放在一起保存的西瓜的质量。
小贴士
西瓜切开后最好尽快吃完，没吃完的西瓜，用保鲜膜放冰箱后最好能在24小时内吃完，这时的西瓜上的细菌数量还在安全范围内，口感也保存得尚可，西瓜放的时间太久，颜色味道发生变化的，一定不能再吃，以防出现腹痛腹泻。肠胃虚寒、小孩和孕妇不宜多吃西瓜，尤其是冷藏后的西瓜。
评论